Re: [請益] 用牛奶養菌
※ 引述《happyqdede (Anita)》之銘言：
: 我是原PO @@
: 今天我把那瓶發酵的牛奶拿給朋友看了
: 他嚐了一口說不是壞掉
: 只是用菌種發酵的會特別酸
: 味道會比較不好聞
: 把牛奶過濾掉後
: 菌種有變多了一點
: 而且變成白色透明的
: 他的菌種是他的朋友給的
: 他朋友之前是用黑糖去養
: 所以才會偏黃，用牛奶養一次後，菌就美白了^^
: 我朋友平常是用優格機做優格
: 可是我沒有優格機
: 然後他就叫我試另一種方法
: 買一瓶優格和便利商店賣的小瓶鮮奶
: 優格倒一半，和鮮奶攪和
: 然後加熱到約40度
: 然後保溫
: 要保溫約8-12個小時
: 用優格機也是這樣的作法
: 但優格機的溫度會固定，所以比較好
: 希望這次能成功^^
你養的聽起來像是克菲爾菌
借用別人的網頁參考一下
http://blog.yam.com/sensualism/article/2478910
如果是這個 不要加熱喔
它的適合溫度是20~30度
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.112.195.173
推
07/16 19:42, , 1F
07/16 19:42, 1F
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