Re: [烘焙]關於溫度探棒的後續報告

看板Coffee (咖啡)作者ckchang (ckchang)時間19年前 (2006/04/25 02:36)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ 引述《ckchang (ckchang)》之銘言： : ※ 引述《madwu (瑪度打雜工)》之銘言： : : 以下是我去台中訂溫度探棒請教老闆的一些相關問題，希望能給您做參考 : : (以Q&A的方式...) : : Q1.請問有所謂K-TYPE和J-TYPE那種比較準? : : A1.要看你所要測量的溫度範圍，J-TYPE在低溫表現較佳(忘了是範圍幾度)，K-TYPE : : 的範圍則是剛好在你需要的範圍不錯...(我有提到烘焙在80~250度，老闆建議是 : : K-TYPE..) : 量溫度，找omega就對了 : J-type：http://www.omega.com/ppt/pptsc.asp?ref=XC_J_TC_WIRE&Nav=temh06 : K-type：http://www.omega.com/ppt/pptsc.asp?ref=XC_K_TC_WIRE&Nav=temh06 : 上面看到的耐熱溫度是因為外衣的關係 : 真正的裸線在這：http://www.omega.com/ppt/pptsc.asp?ref=SPIR&Nav=temh02 : 線徑是micro級的，我們火焰溫度量測都自己焊 : 為什麼用K-type呢？基本上K-type的補償導線也可以當作溫測線，線徑約1mm : 市面上容易買，又非常非常便宜，可量測溫度約1300K 這部分我修正一下 http://tw.pg.photos.yahoo.com/ph/c-kchang/album?.dir=/d418scd&.src=ph 相簿裡，左邊開始分別是K-type的補償線、工業用K-type的溫測線已焊接好的溫測線和omega出的75micro的溫測線上面說的補償導線是不可以當溫測線的，剛剛一時腦筋糊塗因為在實驗室懶得估計補償導線造成的溫度差異，所以都用工業用的溫測線當延長線所以誤將他當作補償線，這裡作個更正工業用的溫測線，外衣拆開後就如左邊數來第三條線，量了一下線徑，300micro 焊點的大小決定溫度反應的快慢若店家作成感溫棒，我之前買過，最細可以作到1.6mm 所以焊點被包在棒子裡面，熱傳導是需要點時間的，10來秒吧 : : Q2.請問哪種準確度最高? : : A2.準確度決定在溫度表而非線...或是TYPE..所以1000元和5000元的表差異在這裡.. : 沒錯，溫度量測的原理在於電位差，K-type的溫測線在1300K時，電位差僅約50mV : 所以好的溫度表對電壓的靈敏度越高就越準 : 當然K-type還有個好處就是，溫度對電壓的關係非常的線性 : 一般表頭都有zero與span兩個校正鈕，通常span是不去調整的 : 可是zero是相對值，拿個冰水共存的環境當0度C，就當是校正了吧 : 所以前面在討論正確的溫度值，根本沒有意義，因為你的0度C不一定是我的0度C : : Q3.之前有聽人家說，外面有金屬材質的會造成反應慢及溫差，請問溫度探棒(線)哪種 : : 比較能克服這種情況? : : A3.裸線..裸線是最好的，但是有個問題；一是裸線最高承受溫度200度..過高雖然一時 : : 之間沒有問題，但是過一陣子會出現誤差，一些較好的溫度表會顯示錯誤，而一般 : : 的溫度表則是產生誤差...這要特別注意 : 這邊裸線應該是指補償導線，外包裝藍色的，內部有一紅一白兩條線 : 把這包裝去除掉，耐溫豈止200度 : : Q4.裸線在裝配上要注意哪些問題? : : A4.前端焊點越短準確度越高..(另外要注意正負極..好的表會顯示錯誤，一般則產生誤 : : 差(大概20~30度歐!!) : 這裡錯了，去查查omega的表，K-type在室溫下，若接頭正負接反，你會感覺不出來 : 所以要拿火燒，高溫時，表才會有錯誤訊息 : : Q5.如果要克服耐高溫又要準確要如何設計? : : A5.接觸高溫以金屬包覆，前端裸露... : 這我建議八分之一吋的不鏽鋼管剛剛好，可以將線完全塞進去 : 而且細的金屬管足以讓您彎曲成你想要的形狀 : : Q6.金屬部分可以設計有角度嗎? : : A6.沒問題的...看你高興彎幾彎... : : 這些是請教老闆的心得... : : 幫他廣告一下^^~是在台中建國市場裡..好像唯一一間做溫控的... : : 老闆人不錯歐...之前第一次訂做過長..後來又FAX一次(我離台中很遠>"<~)跟老闆說 : : 之前那隻設計錯誤..剛好是星期三晚上，隔天星期四他傳到工廠...星期六、日休息.. : : 正常交貨要下星期一、二...結果星期五就搞定了(老闆說我之前設計錯誤..應該蠻趕的 : : 所以特別交代工廠趕一下>"<~感動....) : : ============================================================================= : : 烘焙是一件好玩的事...但是TEST咖啡...就不好玩了... : : 喝到反胃、翻胃、轉胃!!!!!.......咖啡好可怕...抖```` -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.116.81.162