Re: [烘焙] 乾香不香?
我自己用過FR 乾香超香的
但是一走入直火半直火的烘培 乾香也是差很多
兩者口感上的差距是很大的
總感覺熱火烘陪味道喪失很多
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拿來來比喻 熱火就像青茶 香氣不錯 但是喉韻就是差了點
直火半直火 就像熟茶 香氣雖不明顯 但是喉韻跟尾韻厚實許多
※ 引述《dsjdavid (David)》之銘言：
: 我是用幾粒米機烘的,總覺得乾香不怎麼香,滿沉的.
: 喝起來厚度都不錯,也不會有味道平掉的問題,但乾香就是沒出來的感覺.
: 和豆工房用i-roast熱風烘的乾香差很多(但它們的body就稍差了點)
: 請問用幾粒米或是類似機器的同好能分享一下嗎?謝謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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推
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