Re: [烘焙] 乾香不香?

看板Coffee (咖啡)作者 (未來,一直來一直來)時間19年前 (2006/05/31 22:07), 編輯推噓1(102)
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我自己用過FR 乾香超香的 但是一走入直火半直火的烘培 乾香也是差很多 兩者口感上的差距是很大的 總感覺熱火烘陪味道喪失很多 -- 拿來來比喻 熱火就像青茶 香氣不錯 但是喉韻就是差了點 直火半直火 就像熟茶 香氣雖不明顯 但是喉韻跟尾韻厚實許多 ※ 引述《dsjdavid (David)》之銘言: : 我是用幾粒米機烘的,總覺得乾香不怎麼香,滿沉的. : 喝起來厚度都不錯,也不會有味道平掉的問題,但乾香就是沒出來的感覺. : 和豆工房用i-roast熱風烘的乾香差很多(但它們的body就稍差了點) : 請問用幾粒米或是類似機器的同好能分享一下嗎?謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.104.108.64

06/01 10:08, , 1F
兩著拿來混合的話,可否優點兼備??
06/01 10:08, 1F

06/01 10:59, , 2F
優點兼備再除以二吧:p 缺點倒是比較容易兼備(還加成)...
06/01 10:59, 2F

06/02 00:44, , 3F
現在我都改用鍋子炒豆 除了手酸點 味道也不差
06/02 00:44, 3F
文章代碼(AID): #14VQCCWv (Coffee)
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