Re: [烘焙] 乾香不香?
我用的豆子很多哩 基本上我大概一個月用掉一公斤左右吧
個人偏好肯亞豆
喝起來的口感之前就說過了 直火味道比較沉穩厚實
同樣的烘培度 感覺熱風的口感較酸 較活潑 但是尾韻差很多
就以香氣而言 直火感覺是內斂 熱火則是奔放...
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個人覺得直火風味好上許多 所以我幾乎不回頭用FR了
※ 引述《plasmaQ (我滾我滾電小球)》之銘言：
: ※ 引述《acelp (未來，一直來一直來)》之銘言：
: : 我自己用過FR 乾香超香的
: : 但是一走入直火半直火的烘培 乾香也是差很多
: : 兩者口感上的差距是很大的
: : 總感覺熱火烘陪味道喪失很多
: 喝起來呢?
: 會不會影響酸味以及喝完的口感
: 您常用什麼樣的豆子呢?
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◆ From: 203.69.97.52
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