Re: [問題] 綠茶該怎麼泡??
※ 引述《sunick (桑尼克)》之銘言：
: ※ 引述《iloveannasui (綠島的七月太陽會曬死人)》之銘言：
: : 我喜歡喝XX小站之類這種店的綠茶
: : 可是我覺得不管我自己怎麼泡
: : 用什麼泡
: : 都和店裡賣的味道差很多
: : 是為什麼呢???
: : 有人可以提供一下怎麼泡才會味道相近嗎??
: : tks.
: 先前我也在大型的餐飲連鎖店打過工
: 我們店裡的綠茶通常都是水煮開後降溫至適當的溫度（八十度上下吧！）
: 然後再把茶包丟進去悶固定的時間
: 溫度和時間長短會影響綠茶的味到還有會不會澀
: 一點點心得分享一下，當然主要還是要看茶葉的種類吧！
在下最近正在黃底藍字的飲料店兼職
茶類幾乎都跟上面回文的版友差不多方式，但是這些資料就不方便透露啦！
但是個人覺得飲料店的東西除了茶葉問題之外，更重要的是『調味』
自己煮的原茶喝起來味道怎麼要似乎都會比飲料店的味道不一樣這是非常正常的！
以我在做的那間飲料店來說
茶種改變，茶葉的量也會改變
但是改變幅度非常小
一包茶大概只有差個兩到三克而已
可是喝起來味道卻是完全不同
所以！！
建議您如果想要喝到您自己所喜歡的口味
就可能要花些時間去找出煮茶的方式、時間、茶種啦
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.113.131.139
噓
07/22 22:32, , 1F
07/22 22:32, 1F
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