[食記] 台北- 馥臨港式火鍋通化店

看板EatToDie (吃到飽)作者maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ)時間17年前 (2008/06/18 16:35)推噓4(4推 0噓 5→)

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網誌完整圖文版： http://blog.yam.com/maikof/article/15649017 商家名稱：馥臨港式火鍋 (通化店) 商家地址：台北市大安區基隆路二段128號2樓 (愛貓園二館旁) 商家電話：(02)2733-8686 消費方式：平日17:00－凌晨1:00，成人359+10%服務費，小孩180+10%服務費　週末假日11:30－15:30，成人330+10%服務費，小孩165+10%服務費 17:00－凌晨1:00，成人359+10%服務費，小孩180+10%服務費 (身高100－120公分以兒童計算) 用餐時間：尖峰時段1.5個小時(客滿、候位)，離峰時段3個小時(晚間九點後) (參考網站寫的，建議去通化店，比較不會有時間限制) 其他資訊：假日中午吃最便宜，很特別參考網站內有優惠券可以列印，限通化店用，優惠：一桌贈送一份80元飲料參考網站：http://0227338686.travel-web.com.tw/ ============================================================================== 通化店是2007年12月新開的分店，離著名的「臨江街夜市(一般俗稱：通化夜市)」不遠，在愛貓園二館旁，店是在二樓，看到這個招牌就是了。最近的捷運站是「六張犁站」，離我住的地方非常遠，所以當初選擇通化店的時候很掙扎，幸好，沒讓我失望。市民店那間生意很好，雖然交通位置方便，但第一次去吃的時候時間限制的很嚴格，留下過不好的印象，所以這次改成吃通化店了，建議來通化店之前先上網列印優惠券，因為馥臨沒有免費的飲料，所以不無小補，注意，優惠券限通化店使用。通化店店內很雅緻，光線偏暗，空間和動線還可以，我覺得比市民店好很多，當天用餐下來生意還不錯，沒有被趕，悠閒的吃了兩個多小時，大大的加分，有吃過馥臨的人就知道我的意思了。廁所，我最重視的，一開始還有點找不到，原來是用鏡面的方式，跟鍋大王一樣的低調，很乾淨，味道也很香，缺點是光線很暗，害我要照個鏡子也看不太清楚，不過還是予以肯定，幾乎我吃過的店的廁所都拍照過了......Orz。 ============================================================================== 醬料區也算乾淨，可惜我吃馥臨都用不太到沾醬，因為湯頭煮起來就很好吃了。一旁是食材區和明治冰淇淋，看到「抹茶」口味滿滿的，這也是我今天的目標之一。餐具部份，普通；一開始桌上有一張紙，介紹馥臨港式火鍋的特色等等。優惠券可以選擇80元的飲料，一桌限用一張，我們選了「酸梅湯」，解膩不錯，但我覺得義美的酸梅湯比較好喝，插曲是當天忘記要冰塊了。 ============================================================================== 馥臨最有名的就是「花雕雞鍋」，也是吸引我的主要因素，可以鴛鴦鍋選兩種湯頭，我們另一鍋是選「麻辣鍋」，2006年吃過「咖哩鍋」，我跟朋友都覺得咖哩鍋是地雷，辣味大於咖哩味，其他的湯頭有：胡椒豬肚湯、香菜皮蛋湯、八寶冬瓜湯、港式高湯底、秘製沙嗲。最推薦的當然是店家可以無限加點的食材，詳見菜單，也是馥臨最大的特色，肉質還好，肥牛嫩，羊肉有騷味，牛肉有點硬，豬肉還可以，但因為湯頭好，所以肉類煮起來都不錯吃。港式鮮蝦餛飩，每顆都有蝦仁，味道跟平常吃的餛飩不太一樣，肉味較重，但我還滿喜歡的，是我當天加點最多次的菜色，當然也大力推薦放進花雕雞鍋中煮。手工花枝漿和蝦漿都有一定的鮮度和水準，也是當天我跟朋友最常加點的食材，蝦漿比較少見，雖然沒有直接吃蝦來的過癮，但懶的剝殼的人是不錯的選擇，煮起來軟嫩，不會有粉粉的感覺，看照片就知道是真材實料了。招牌醉雞，是雞肉塊，我是雞肉迷，當然不能放過，肉質很嫩，當然要搭配花雕雞鍋煮，不喝酒的我也能接受它的味道，跟一般店家用雞肉片來說，馥臨的醉雞有很大的魅力。所以加點單上的食材都很推薦，現在看到這些照片，自己都很想再吃一次。潮州魚扎裡面是包豬肉，沒有餛飩來的印象深刻和好吃，所以不常吃。一般食材方面，其實也都在水準之上，跟知味房一樣，種類不用多，但每樣都不錯吃，當天我們蔬菜類吃的不多，杏鮑菇要大推，比天母大國民涮涮鍋鼎盛時期還棒，切的厚度剛好，再加上花雕雞湯的香味......。蝦子我只吃了兩隻，有新鮮到，好像跟一般的蝦子不同，顏色比較深。干貝也推薦，越煮越甜，所以這些食材涮煮好就很好吃了，幾乎不用沾醬。鮮蚵還可以，黑輪片大推，很少吃到有魚漿扎實味的黑輪片，馥臨的黑輪顏色較深，大腸頭沒有知味房好，加上馥臨的麻辣鍋湯頭還好，但還是很愛吃。食材區照片有加上文字，不再一一說明，麻辣鴨血失敗，中藥味較重，也是沒有知味房好吃，王子麵當然必夾。花雕雞王子麵，油了點，吃完有點暈，可能是醉雞加太多了，加上我自己心理因素怕酒，所以越吃越暈，但還是很好吃，後來飲料加點了菊花茶，比酸梅湯好喝，喝幾口就清醒了，所以應該是我自己太敏感的問題。花雕雞湯其實有的缺點，應該是味精加太多，所以後來朋友都有跟我反應。麻辣鍋方面，偏辣，鍋底豆腐讓我驚豔，因為用的是臭豆腐，這很罕見，加上我超愛吃臭豆腐，完全沒抵抗力，加點了好幾次，菜單上沒有，要跟服務生說，也是無限供應的。 ============================================================================= 冰淇淋是明治的，抹茶冰淇淋在我鍋大王、久沺屋、鋤燒等食記都稱讚過了，軟硬剛好，加上生意不像市民店那般誇張，所以可以很悠閒的挖著冰。其他口味推薦芝麻和紅豆牛奶，後者甜了點，但紅豆顆粒不少，又對到我的味了。飲料另外單點是缺點，所以建議列印優惠券來用。服務方面也值得推薦，加湯很勤，吃到一半一位男服務生還幫我們把湯頭瀝油，感心服務，所以拍照特別表揚。馥臨港式火鍋，是間還不錯吃又有特色的火鍋店，但湯頭真的感覺味精加不少，如果能免費提供無糖類飲料就更好了。 -- 太陽的故鄉 http://blog.yam.com/maikof -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.176.237 ※ maikof:轉錄至看板 Food 06/18 16:39 ※ maikof:轉錄至看板 PCCU_Talk 06/18 16:39

[食記] 台北- 馥臨港式火鍋 通化店

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