[食記] 台北- 馥臨港式火鍋通化店

看板EatToDie (吃到飽)作者maverick007 (澹臺滅明)時間17年前 (2008/11/12 16:16)推噓2(2推 0噓 17→)

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下班前朋友從MSN 丟一句話過來「要不要吃火鍋」馥臨跟橋頭我很早就排在待吃名單中只是沒有湊齊人去吃火鍋也吃不過癮剛好朋友開團豈有不去之理店裡不像一般火鍋店一樣擺幾張桌子就營業起來了看起來是有設計過不過這不重要重點是店家沒有為了多擺幾張桌子搞到桌與桌之間走道狹窄我也看到不少桌是兩個人坐四人桌而我們四人則是被安排在六人桌與其強調禮貌要多好鞠躬要幾度這類表像的服務還不如這種體貼客人讓客人坐的舒適的窩心舉動這裡有自取的食材櫃也有點了之後送上的肉類與手工自製食材食材櫃的材料擺放整齊乾淨我們有取用的蝦子、扇貝、肥腸、牛肚、牛筋等品質都很好 (除了當天的魷魚，發過頭，軟趴趴) 不過我們自取的種類跟數量不多所以不太確定其他材料的品質如何因為這裡點單送來的【港式招牌手工自製食材】實在太優了沒空去自取都是一直點單四種肉類(沙朗、肥牛、梅花豬、小羔羊) 跟【港式招牌手工自製食材】都是點單請外場送(一樣是無限點用) 肉類就這等價位應該有的表現中上水平沒有特別凸出或特別的糟但其中豬肉的評價比牛肉來的好這裡有養生花雕、香菜皮蛋、八寶冬瓜、港式高湯、秘製沙嗲、香辣咖哩、胡椒豬肚、川府麻辣共八種鍋底我們點了養生花雕跟香菜皮蛋兩種鍋其中香菜皮蛋的鍋底香菜跟皮蛋是不可續的但是養生花雕的鍋底就是點單的鮮嫩醉雞所以可以一直點單加醉雞建議香菜皮蛋鍋先下一些海鮮火不要太大以免要補充高湯煮了一陣子之後先喝一下湯頭的滋味 (一開始還有點淡、煮一陣子之後鮮甜位會更明顯) 後續加的就是一般的高湯反而會沖淡香菜皮蛋鍋特別的味道養生花雕鍋雖有淮山枸杞等中藥材但最濃的還是醉雞的酒香味味雖香濃但不至於引人於醉點單而來的醉雞煮熟後都是腿肉部位口感細緻滑嫩好吃到我們連續三盤此外坊間少見的魚扎(近似本地的魚冊) 以及鮮蝦雲吞(包有扁魚，味道較鹹卻鮮) 也是讓人一點再點竹筒花枝丸與竹筒鮮蝦丸雖沒有上述兩者突出但也是水準之上湯鮮料正這才叫吃火鍋至於沒有聊備一格的甜點、水果冰品也"只是"明治的等級(比客X爾的還是強多了) 一點都不重要唯一會讓我想抱怨的是要是有無限暢飲的飲料不知該多好【圖文版】見 http://maverick007.com 【馥臨港式火鍋】一文【名片資訊】馥臨港式火鍋地址：台北市基隆路2段128號2樓之2 電話：(02)27338686 營業時間：週一到週五 17:00~01:00 週六週日 11:30~15:30, 17:00~01:00 (請於下午四點之後來店訂位) -- 多謝晒！多謝晒！歡樂的時光過得特別快又係時候講拜拜了貪吃鬼介紹食物的Blog http://maverick007.com 跟我家爆爆的旅遊紀錄 http://maverick007.net -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 60.250.130.76

[食記] 台北- 馥臨港式火鍋 通化店

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