PTT美食旅遊區 / EatToDie (吃到飽)

Re: [討論] 紅寶石變成這樣大家都有責任

看板EatToDie (吃到飽)作者 (減重生活中)時間16年前 (2008/12/26 17:33), 編輯推噓7(7推 0噓 34→)
留言41則, 11人參與, 最新討論串3/6 (看更多)
※ 引述《pipi2 (小皮￾ ￾   )》之銘言： : 然後又說餐廳爛服務不好，這種一窩蜂行為對餐廳是種考驗嗎? : 我倒覺得是種毀滅，畢竟這只是一股熱潮 : 誰知道可以多久，恢復原來制度之後還會有這麼多人嗎? : 這種不確定跟現在的不景氣還敢請新人跟新廚師嗎? : 當然他們的處理方式是有問題的 : 感覺也是被逼急了 : 不過有些人話也講的太難聽 : 裡面也有文章是吃了好久的老顧客，味道也很固定 : 結果被弄成這樣 : 這樣誰敢分享好餐廳在這，跟蝗蟲一樣 : 一瞬間讓從來沒生意這麼好的餐廳負荷不了 : 然後又說爛，這樣也好，少人去之後餐廳又會慢慢恢復水準 : 我看到第一篇的時候沒去吃我也不敢去吃，因為結果一定會變成這樣 : 與其讓自己受氣反正還有別家可以吃。 我覺得話不能這樣說.... 既然開門做生意 哪有要求客人不要爆滿的道理 看到C/P直還不錯的店 大家當然會有想要嚐鮮的念頭 一夕之間爆紅是一回事 處理事情的方式又是一回事 被弄成這樣到底是誰的問題 我覺得店家的問題.... 客人爆滿可以不要收那麼多客人 菜量不夠 可以多採買一點 點菜漏單可以改變點菜方式 一次最多點幾道之類的 不開放預約 話術可以再訓練一下 外場不夠可以多找一點工讀生 這些問題都不是無法克服的問題 只是店家願不願意用心去經營而已.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.75.101.50
推
12/26 17:38, , 1F
不過紅寶石以後也不是要走吃到飽的路線
12/26 17:38, 1F
推
12/26 17:43, , 2F
這篇是有道理，不過短期餐飲工讀生真的這麼好找嗎 ^^a
12/26 17:43, 2F
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12/26 17:46, , 3F
現在想找工作的人應該不少....
12/26 17:46, 3F
推
12/26 17:47, , 4F
外場訓練一個快點2週左右(天天上班)，請一下應該OK
12/26 17:47, 4F
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12/26 17:48, , 5F
但我覺得問題最大的是內場，漏單、沒上菜說真的內場責任
12/26 17:48, 5F
推
12/26 17:48, , 6F
招人要刊登要面試要TRAINING，還有簽約要簽多久
12/26 17:48, 6F
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12/26 17:48, , 7F
能大一點，服務生點錯送錯桌之外不太有其他影響。
12/26 17:48, 7F
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12/26 17:49, , 8F
而且內場訓練一個，如果他們的東西真的很好，沒有個半年
12/26 17:49, 8F
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12/26 17:49, , 9F
問題卡在他們吃到飽檔期快結束啦，請不請人真的很頭痛
12/26 17:49, 9F
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12/26 17:50, , 10F
多養不出一個堪用的師傅吧...
12/26 17:50, 10F
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12/26 17:51, , 11F
我覺得鎖門不讓人進來、不接電話都很合理。"我現在就是
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12/26 17:51, , 12F
沒有辦法再接你，只想搞定做在裡面的客人"沒啥不對。這
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12/26 17:52, , 13F
批起來沒啥道理。但看來他們連坐在裡面的都搞不定就是了
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12/26 17:54, , 14F
這次活動是他們周年慶回饋，恢復常態後人力又要重新安排
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12/26 17:56, , 15F
其實周年慶啥不過都是促銷+宣傳的藉口而已(菸~)
12/26 17:56, 15F
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12/26 17:57, , 16F
不過鎖門和不接電話這真的是大忌啦，只能說他們真的沒招了
12/26 17:57, 16F
推
12/26 18:43, , 17F
我推這篇~
12/26 18:43, 17F
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12/27 00:57, , 18F
我住在興隆路,我家附近的福利餐廳就很好吃阿,就算再忙服務也
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12/27 00:57, , 19F
好阿
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12/27 00:58, , 20F
真搞不懂紅寶石在跩啥,吃得我一肚子火
12/27 00:58, 20F
推
12/27 01:31, , 21F
福利東西好吃價格也還可以 服務態度普普 當作去吃美食吧
12/27 01:31, 21F
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12/27 02:01, , 22F
工讀生哪不好找!!!!店家心機可是可以很重的
12/27 02:01, 22F
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擺明就是要壓榨現在有服務生罷了
12/27 02:01, 23F
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12/27 02:02, , 24F
PT版老是在徵求飯店服務生好唄
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12/27 02:03, , 25F
可見得大家來來去去對飯店都沒差了
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12/27 02:03, , 26F
更何況是餐廳!!!!!!!!!!!!!!!
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12/27 02:04, , 27F
問題根本就是在老闆的心態上好嗎!!!!!!!!
12/27 02:04, 27F
推
12/28 20:38, , 28F
這篇有道理，我還沒看過希望客人不爆滿的店，科科
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04/01 13:52, , 29F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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01/02 18:56, , 30F
vmsx真無恥 身為板主違犯板規最多的就是他自己：
01/02 18:56, 30F
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01/02 18:56, , 31F
vmsx真無恥 包庇學弟Runken罵人脫罪沒事
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vmsx真無恥 包庇klmer19104犯規討論板務脫罪沒事
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vmsx真無恥 包庇p56=peter1082謾罵分身鬧板脫罪沒事
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