[食記] 台北- 福利精緻鍋物

看板EatToDie (吃到飽)作者SureHappy ( 幸福 )時間14年前 (2010/08/05 00:13)推噓1(1推 0噓 0→)

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───────────────────────────────────── 餐廳名稱：福利精緻鍋物電話：(02)2528-6151 地址：台北市八德路四段17巷7號價位：平日午餐399+10%、晚餐假日459+10%、兒童身高100-140cm半價營業時間：11：00~凌晨12：00 優惠資訊：前一日預約訂位,說“我是鄉民”即可享買一送一。限量前100位,活動只到8/31，(8/7、8/8不適用) 用餐時間：8/3 18:10 ───────────────────────────────────── 一樣是用鄉民的買一送一去的，和朋友兩人一同前往。一進門其實感覺滿舒服的，座位間距很寬，不會給人壓迫感或被他桌干擾。服務部分 ========== 大家都說上菜很慢，但不知道是不是有大幅改進，我吃的時候上菜快到嚇死人..... 我一開口說要大骨鍋和酸菜鍋，不到30秒鍋就上來，我連肉單都還沒拿起來看，點完肉類、鮮蝦、花枝漿類後，在我拿完自助菜盤前肉就上來了，此後加點的東西平均兩分鐘就上桌，最久的大概也不超過五分鐘，這樣的效率根本就是超水準，在我吃過的吃到飽是數一數二，我想店家是有在改進的。食材方面 ========== 湯頭選了大骨和酸菜，大骨很普通，中規中矩，但也不會有印象；酸菜鍋(尤其後來加了湯底後)，個人覺得不上不下不好喝，有點像像酸掉的大骨湯...? 肉質還不錯，而且種類很多，有油有瘦很多元(兩種羊肉差異好大XD)。然後也如大家講的很厚，比臉大的安格斯牛真的和瓜子臉女生差不多大，這也是我吃過肉最厚的火鍋店，不過肉厚各有其優點，優點在於吃起來有嚼勁，肉味十足；缺點是口感過韌，湯汁和沾醬的融入比重下降。依個人喜好來說，我還是喜歡有點薄的肉片(當然不要薄到夾起來透光或容易破掉那種)，福利的肉片調味一下拿去燒烤比較適合XD 然後每盤的片數也比大家說的和照片還多，我想店家有聽到客戶們的反應哦！海鮮類，福利的表現實在是不怎麼樣，魚片不太新鮮，但不是沒保持鮮度那種，應該是凍太久，鮮蚵品質不穩，6:40前的鮮蚵鮮度中下(我拿光剩下的蚵)，6:40後的那批鮮度中等，依照同價位等級的吃到飽，他家鮮蚵至少都中上新鮮程度，福利完敗。蛤蠣也遇到應該是板友們說的"吐沙沒吐乾淨"問題，但我覺得不是沒吐乾淨，是沒有把壞掉的挑出來，我遇到有問題的那些顯然是壞死的，比例有點高，應該是沒有去挑掉而已，新鮮程度中上，但較同價位還是輸了點。鮮蝦倒是很新鮮，大小則是中等，不會讓你驚艷但也不至於讓你覺得很小。火鍋料和蔬菜，中規中矩，吃的沒很多，蔬菜有苧薺、絲瓜、綠花椰菜等。火鍋料有個人愛的是西北麻薯燒，不過昨天忘了吃(殘念)。飲料除了常見機器裝的綠茶等，有店家放置在冰箱的烏梅汁和柳橙汁，超讚！同類型火鍋店我想福利在飲料上的表現是前幾名的，兩個果汁都很香很純。而且都是無限量供應，吃火鍋愛喝這兩種的應該會很喜歡。水果我完全沒動，有些放久了的確外表稍乾稍差，但種類不少。果凍沒動，有三種口味。冰淇淋則是有莫凡比、卡比索、明治，莫凡比四槽、卡比索八槽、明治十槽，相當大方而且不會太硬，習慣遇到石頭或半個石頭的我吃起來超爽！這點表現的十分優異！總結 =========== 相較於同價位同形式的火鍋店優點：1.肉片比較厚(見仁見智) 2.飲料很好喝 3.冰品較好挖缺點：1.肉片有點太厚(見仁見智) 2.湯頭品質不出色且花樣也不多 3.海鮮新鮮度和品質還有相當進步空間主要是缺點3會讓我覺得不願意以原價光顧，海鮮完全對不上459+10%的等級...連399+10%甚至都不如，一些較優的299+10%~349+10%店家甚至可比擬，我覺得改善海鮮部分最為重要，像我吃較高價的火鍋一定要好肉好海鮮，這樣才會讓客人願意花錢來吃、就吃這個爽度！謝謝各位觀看。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.25.184