[食記] 台北- 福利精緻鍋物

看板EatToDie (吃到飽)作者vivi7angel (照る照る坊主)時間14年前 (2010/08/06 09:13)推噓4(4推 0噓 5→)

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※ 引述《vivi7angel (照る照る坊主)》之銘言：用餐時間 99.8/5 晚上18:30 店　　名：福利精緻鍋物 : 地　　址：台北市八德路四段17巷7號(近監理站,光復南路跟八德路口) : 電　　話：02-25286151 : 交通資訊：最近捷運站是國父紀念館,建議到5號出口那轉公車 : 訂價：晚餐>>加完10%大約500/人 : ------------------------------------------------------------- 這是我第二次去囉~~而且這次有帶我的廚師朋友一同去評鑑湯頭: 大骨湯>>>介紹是說用4隻雞加3大骨去熬製的,但我怎麼嚐都覺得只有雞湯味酸菜白肉鍋>>>上次跟麻辣一起點,覺得算清淡,或許配大骨湯的關係.這次反覺得較為濃郁而且這是用海鮮熬製的湯頭哦~白肉不多~~有別於一般的酸白鍋再來...我不太懂~~為什麼三種湯頭都會有豆腐與鴉血呢??算是老闆的另類巧思嗎?? 食材:自助區食材太少~要想做高價位,這部分要再加強 : 海產類跟肉類新鮮度都不錯,而且尺寸也沒小氣(但片/隻數不太多...) 徵求到認同,真的有新鮮 : 但之前一直有人介紹的<活跳跳的蝦>沒吃到,上桌的都是<巳安息蝦> 這次有吃到活蝦了哦~~不過還不至於會跳啦~應該是被下面的冰凍死的吧?? 大推>>>手打蝦漿跟花枝漿,吃得到彈性跟Q度飲料現在是放在冰箱,自己拿取了...但因為還是沒喝到之前大推的西瓜汁(哭哭) : 被雷打到之電擊報: : 蛤蜊很多沙子,這會嚴重破壞整鍋湯頭的比上次好一些,但還是有一點...請再加油好嗎?? : 拖單...很嚴重,到8點半時,終於比較不拖了,但那時大家都巳經吃不太下了今天完全不拖單欸~~几乎都5分之內上桌(但店內客人比上次少..只有五成滿) : 冰淇淋缺貨...莫凡彼牛奶糖跟卡比索草莓的空桶,就一直擺著也沒撤我把最後一點點莫凡彼咖啡挖光光時有反應回覆:沒有咖啡口味了哦~待會補草莓口味我才剛坐下,還沒來得及消化完我的咖啡冰淇淋,就看到莫凡彼草莓巳經拿出來了總評價~~~ 要賣高價位,光靠冰與現點肉/海鮮類的話,真的還是太弱了如果想維持現有食材不變,至少價格再降個50元會比較具競爭力友人說:原價吃..我還是去馬辣好了(交通方便,又離市區近) : 建議老闆可以弄個中午/宵夜特惠時段 PS~~~~~今天有90%的時間,我就只看到一個外場(應該是店長吧??) 他一個人待客帶位點餐出餐補食材/冰接電話結帳清桌擺桌面試(有人來應徵) 不過今天服務態度還是很好的哦~沒有因為忙就擺臭臉,也會主動問要不要加點餐/飲料我相信大家的批評,他都有看到,也在改進中了希望這是一家可以一直持續下去的好店家 -- QQ . ／ `:.'.·︵○ 明明近在咫尺／﹀ ≡﹀＞卻只能無奈的看著你愈飛愈高 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.194.176.124