Re: [食記] 熊一燒肉

看板Food (美食板)作者purpleviva (越過頂點之後)時間20年前 (2005/10/03 21:08)推噓3(3推 0噓 2→)

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※ 引述《iamyanlin (週年慶衝阿~~~~~~~)》之銘言： : 現在西門店的價格是晚餐329跟429 火鍋+60(以前是299跟399) : 我吃過很多次覺得服務一直都很好阿 : 每次我只是把菜單拿起來看就會有服務生過來問我是不是要點餐 : 有時候只是想看一下菜單而已就覺得很不好意思=.= : 而且他們換網子加炭都很主動有時候還會教我們怎麼烤 : (不然我大概會一直吃到燒焦的麻吉跟起士燒吧) : 送菜速度也很快不論什麼時間去都是這樣 : 最近一次去吃烤魚的時候服務生還來幫我們拔魚刺耶 ^^^^^^ : 我覺得是我吃過的吃到飽燒烤店中服務最好的了 : (我吃過長壽跟燒肉放題還有一些比較沒名氣的小店) 拔魚刺這個我一定要說一下我也是前兩天跟我女友還有我弟去吃在西門店我很喜歡吃那種烤香魚可是最麻煩的兩點第一香魚不好烤很容易烤的不熟這家店的店長都有告訴他們的店員像一些比較不好處理的食材他都會交你怎麼考或者幫你烤尤其肚子的部份第二 "拔魚刺" 這個真的太屌了!!! 我昨天吃的時候他說要幫我們拔魚刺我下了一大跳我想說是拔什麼鬼! 香魚密密麻麻的小刺是要怎麼拔難道要幫我頗開歐結果並不是.... 他用烤肉的夾子先對魚的身體做一些處理 (我不太會形容,不是頗開,壓一壓保持整尾完整的魚) 然後用"夾子"在於頸部的地方輕輕切開然後神奇的事情發生了夾住於頭往前輕輕一拉整個魚頭還有裡面全部的骨頭跟刺就這樣取出來了可是整個魚的身體還是完整的很漂亮的超神奇的啦!!!! 我有愣住!!! 而且因為整個肉身保持的非常完整也沒有頗開就是從頭的地方把所有刺取出吃起來的口感超棒又不用擔心吃到刺我忍不住給她拍拍手真的很屌! 狠推薦大家去試試看相對柳葉魚黏在網子上反過來燒這個真的利害很多而且我之前有說過ㄚ他是採用瓦斯還有木炭並行的方式烤肉所以像考一些厚片的肉或者要小火烤的肉直接用木炭烤香味更棒而且因為炭火穿透力強肉不會跟你裝熟像葛莉這種東西瓦斯大火給他催下去不用擔心他搞自閉我是認為他現在的材料環境跟服務都相當的好不過最屌的還是拔魚刺沒看過的真的要去見識一下真是超神奇的認識這個老闆好幾年每次去他店裡都有新的驚喜從最早很爛到食材調味越來越好到開始還有涼麵跟溫泉蛋 (重點是很好吃) 倒開始改善加熱方法最早的炭火變成瓦斯又改成兩者並用現在還有大絕招 "拔魚刺" ......Orz( i 服了 you ) 服務態度現在也都很要求我個人是認為這家店我真的蠻喜歡的~推薦! -- /\\ /\/\ ( ^^)( ^^ ) ╰(_ _) (_ _ )╯ ------------------ 糖是甜唇是紅誰是奇蹟看懂了然後尋覓尋覓另一種價值 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.217.120.203 ※ 編輯: purpleviva 來自: 61.217.120.203 (10/03 21:29)