[食記] 熊一燒肉
餐廳名稱：熊一燒肉[公館店]
電話：02-23621272
價位範圍（每人）:假日是299
昨天禮拜六辦家聚,想說到熊一吃吃看,因為學姐說那家肉質很好,一定是物超所值
我們訂6:30共有9個人,結果他給了兩張4人桌還添了一張椅子在走道上,且沒有伸腳的地方
可是食物來說是還算精美
一開始他先上了海鮮拼盤[魚.蟹寶.蝦].醃料拼盤[雞肉.雞心.脆腸.小管.章魚].
豬肉片拼盤[五花.瘦肉.蔥花豬肉..]
海鮮拼盤:魚是柳葉魚[帶卵]吃起來油脂不多,爽口好吃
蝦子肥美,彈牙,蟹寶丟進火鍋煮了肉質鮮甜
醃料拼盤:推薦他們的雞肉,醃的很入味,烤好不用沾醬就很好吃,肉質偏軟,不會乾硬
脆腸也很好吃沒有腥味,雞心也很彈牙.但小管和章魚總覺得醃的不夠入味
豬肉拼盤:肉片很薄.油脂充分.烤的時候要小心要步會釀成大火
五花還可以包在高麗菜裡面吃[比較不油膩]
蔥花肉片還不錯.但可能是蔥太貴了.沒什麼蔥的味道
還有之前大家極力推薦的牛舌已經沒有在菜單上了
還有水煮金針菇.香菇.洋蔥[可能是容器的關係.很不容易煮沸.只是佔空間罷了]
接下來可以跟他拿菜單單點你喜歡吃的
後來點的羊小排.牛排.都是厚片.吃起來都有點硬
魚下巴要烤很久.但還不錯吃.只是膠質部份少了些
肉品部分覺得還好而已.沒想像中好吃
我們還有點一個鴛鴦鍋.辣的部份不會辣很久.吃起來頗具香味.胡椒的味道重
麻辣鴨血很好吃.可試試沾[白醋+蔥花].很好吃的喔
不辣的沒有奇怪的高湯味.吃起來很清爽.可加寧波年糕喔.吃起來QQ的口感很好
其他就是一 般的火鍋料.沒什麼特別的
甜點部份:檸檬愛玉很好吃.不大酸
冰淇淋可能是太晚去吃了吧.大約六種口味只剩下三種還有.
最特別的是他們的服務態度吧---很沒禮貌
像一開始位子安排的問題.中途加炭的時候服務生還沒幫忙換鐵網.是店長看到才又來換
點菜時都沒笑容.最後還連問都沒問就迅速的收拾桌上的碗盤.我學長蝦子還在筷子上
碗已經被服務生迅速的收走了.當下真是覺得傻眼
總結:吃一次就不會去第二次的店.服務態度算差.食材普普.不適合多人去吃
他的位置都是固定的最多只有6人位.吃過後還覺得長壽馬尺前比較好.
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03/18 20:47, , 1F
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