[食記] 台北 金蓬萊遵古台菜餐廳已回收
餐廳名稱：金蓬萊遵古台菜餐廳
消費時間：2012年/7月
地址：台北市士林區天母東路101號
電話：(02)2871-1517、 (02)2871-1580 需事先訂位
官網：http://hipage.hinet.net/golden-formosa/
圖文版：http://yuann.tw/?p=3021
看到「遵古」兩個字不得不肅然起敬！
以下菜色大致對應的是金蓬萊 NT$7800 的酒席菜色，可是少了菜單上第一道龍蝦烏魚
子，不知道是少上了這道菜還是變相漲價？
白片放山雞，軟嫩鮮甜：
http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7547641656/
五味大九孔，肉質富彈性，搭配五味醬很開胃：
http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7547641506/
佛跳牆，用料豐富，味濃而不膩，果然是金蓬萊的招牌菜之一：
http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7547641124/
蓬萊排骨酥與金錢蝦球，排骨酥也是金蓬萊的招牌必點菜色，果然是香酥又有餘韻的好
滋味：
http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7547640936/
枸杞蒸蝦：
http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7547640670/
紅蟳油飯，這道也是金蓬萊的招牌，但我倒是覺得與其他喜酒上吃到的菜色差異不大就
是了：
http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7547639970/
XO醬爆雙仙，這道好不好吃，看他上桌以後就知道了，消失的好快！我都沒吃到幾口：
http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7547639688/
時蔬：
http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7547639306/
干貝骨髓肚鍋，雖然湯頭濃郁好喝，豬肚與干貝也好吃，不過骨髓那個部分因為看起來
很像拆開來的「腦」，一條一條的非常的軟嫩，大家看了普遍好像是有點怕怕的：
http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7547638912/
五柳枝魚，魚先炸過，另外烹煮的醬汁再淋於其上，整體口感豐富有層次，魚肉鮮美。
不過總覺得魚身是魚身醬汁是醬汁，也許應該放久一點再吃？讓醬汁滲透到酥炸的表皮
內應該會更好吃吧…
http://www.flickr.com/photos/johnsonwang/7547638578/
金蓬萊整個菜色的表現很均衡，味道都有一定水準，只是礙於個人歷練有限，這些口味
是不是真的有「遵古」我就沒辦法判斷了，但確實是很適合團體聚餐，甚至是有喜好台
菜口味的長輩一起用餐的好地方。
圖文版：http://yuann.tw/?p=3021
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