[食記] 高雄 鼎山夜市 牛排大亨已回收
餐廳名稱：牛排大亨
消費時間：2012年/10月
地址：鼎山夜市 高雄市三民區明誠一路、鼎山街交界
每人平均價位：90
無音樂網誌圖文版：http://blog.yam.com/hahasue/article/57793360
這次要繼續拜訪的是在大韓民國韓式料理隔壁的隔壁的牛排大亨（至於牛小弟
，那應該是之後的行程了）
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22890361
牛排大亨位於鼎山夜市的最靠外面那排，店面的面積頗大，雖然店內沒坐滿，
但是一直陸續有來客，瓦斯爐上正在加熱的鐵板也是一塊都沒少過。比較特別
的是，這邊也有來外帶的客人。
基本上，高雄的夜市牛排價格，是在台北不會出現的。而且這裡的菜色花樣變
化還很多，還蠻有趣的。
這次來看看比較不一樣的東西：
厚重豬排（NT.110）
顧名思義，是很厚重的豬排，不過到底有多厚重呢？
首先，老闆先端上了這個
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22890363
咦？只有麵+蛋，豬排呢？
又過了一會兒，老闆又端上了這個
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22890364&p=9
原來厚重豬排還是分兩個鐵板上的！連蛋都給兩份呢！這樣只要110元，在台北
根本是不可能的事阿！！
這豬排的厚度也不是蓋的，絕對是『排』的等級，而不是肉片的等級
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22890365
牛排大亨給的料很紮實，不過在醬料的處理上，有很大的問題，它的醬料很稀，
而且味道很淡，無法沾附在肉塊跟麵條上，導致白麵條沒啥味道。至於豬肉排的
處理方面，口感有點生硬而乾澀，咀嚼到後來嘴巴會酸，豬肉本身醃漬還不夠入
味，因為前述的沾醬味道也不夠，所以無法彌補不夠入味的缺點。
雞腿排（NT.90）
http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=9684909&i=22890362
雞腿排就不一樣了，在口感跟醃漬上整個到位，除了肉質軟嫩多汁之外，雞腿肉
本身也有入味，算是非常不錯。
結語：
之後還會去牛小弟，看看這兩間有何不同
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世界上最慘的事 不是被發好人卡
而是把你當做好人 卻一直不發卡給你
瞬幻夢影
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