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[問題] 預拌粉太甜如何改善

看板baking (烘培)作者 (請認養流浪動物)時間17年前 (2008/04/08 20:07), 編輯推噓4(4推 0噓 4→)
留言8則, 4人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
因為 貪懶 又貪吃 又貪便宜 買了貝蒂的巧克力蛋糕粉 給他魔鬼的巧克力蛋糕 是比較紮實的口感 但是太甜了 有辦法改善嗎 因為只需加水跟油 還啥辦法可以改善嗎 謝謝 ※ 編輯: elyn2214 來自: 123.194.234.237 (04/08 20:07)
推
04/08 22:52, , 1F
不知道低筋麵粉可不可以耶..
04/08 22:52, 1F
推
04/08 23:20, , 2F
之前鬆餅愈拌粉太甜，我是用篩的把糖篩掉
04/08 23:20, 2F
→
04/08 23:21, , 3F
前提是，預拌粉裡用的糖不是糖粉才有辦法喔
04/08 23:21, 3F
推
04/09 00:15, , 4F
我用過貝蒂的這種粉~是加低筋麵粉會比較不甜一點
04/09 00:15, 4F
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04/09 00:16, , 5F
但是顏色也不那麼黑
04/09 00:16, 5F
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04/09 00:19, , 6F
這樣口感就會變成比較鬆一點嗎 但比較不甜 喜歡紮實一點
04/09 00:19, 6F
推
04/09 09:49, , 7F
扎實度會有差別~你可以少少量試一下啊!先看能不能接受
04/09 09:49, 7F
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04/09 11:00, , 8F
如果加無糖可可粉OK嗎 還是外面給他上一層苦甜巧克力呢
04/09 11:00, 8F
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