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[蛋糕] 水果磅蛋糕

看板baking (烘培)作者 (小藍)時間17年前 (2008/01/21 17:36), 編輯推噓5(5推 0噓 8→)
留言13則, 5人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
oh!! 用中筋麵粉做磅蛋糕真的是成功!! 裂痕不用割也可以自己爆給你看XD 吃起來又綿密又濕潤 加了大量乾果口感更是一絕阿!!! 圖文網誌版http://www.wretch.cc/blog/l6843&article_id=20007695 圖片版http://www.wretch.cc/album/album.php?id=l6843&book=61 材料:(三條份量) 無鹽奶油300g 中筋麵粉300g 細砂糖210g 蛋300g(5顆全蛋) 乾果類 400g(不想吃那麼多可以減至300g) 做法: 1.將室溫軟化的奶油攪打至羽絨狀 2.中筋麵粉每次少量的加入奶油中.每加一次.攪打吃入後才可再加 3.中筋加完後.加入全部細砂糖攪勻 4.蛋分次一顆一顆加入攪打至全部吃入 5.加入泡過蘭姆酒的乾果類.攪拌均勻 6.倒入烤模至8分滿.抹平 7.烤箱180度 共烤50分鐘.烤完取出脫模放涼 -- 掉進西點的萬丈深淵=口= http://www.wretch.cc/album/l6843 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.172.202
推
01/21 23:04, , 1F
請問磅蛋糕的特徵是什麼啊? 就是怎樣才叫磅蛋糕?之前
01/21 23:04, 1F
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01/21 23:05, , 2F
看到這名詞就很想問了 藉機問一下 :)
01/21 23:05, 2F
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01/21 23:08, , 3F
這類蛋糕原本是用相等份量(各一磅)的奶油-砂糖-麵粉-
01/21 23:08, 3F
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01/21 23:08, , 4F
蛋所做成的. 所以叫磅蛋糕Pound cake
01/21 23:08, 4F
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01/21 23:11, , 5F
有錯請指正^^謝謝
01/21 23:11, 5F
推
01/22 08:41, , 6F
樓上正解~
01/22 08:41, 6F
推
01/22 12:32, , 7F
感謝樓上等人專業回答:)
01/22 12:32, 7F
推
01/22 15:44, , 8F
那我想請問乾果類的食材，一定要泡蘭姆酒嗎？因為家中
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01/22 15:45, , 9F
恰巧沒有@__@可是又很想嘗試做看看，另外，我可以不要
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01/22 15:46, , 10F
做一條嗎？？因為家中只有蛋糕杯（小小的那種）
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01/22 22:25, , 11F
不泡酒也OK阿~差了一點香氣而已~就直接泡熱水瀝乾
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01/22 22:27, , 12F
蛋糕杯的話溫度上跟時間上可能就要拿捏好.
01/22 22:27, 12F
推
01/23 00:53, , 13F
好好吃的樣子唷~~~~~~
01/23 00:53, 13F
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