Re: [問題] 請問可以做出包字條的巧克力嗎?

看板baking (烘培)作者sorseress (Je t'aime)時間17年前 (2008/01/25 11:41)推噓0(0推 0噓 0→)

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應該可以先做幸運餅出來，再裹上巧克力。（是這樣想啦，但沒有真的做過。）食譜來源：妙妙女廚師＊幸運餅溫度：160度C（事先預熱十分鐘）配方：麵粉 100g 蛋 1/2個糖 50g 奶油 40g 發酵粉 1/2t 砂糖少許香草粉少許籤用的紙 2*4 cm 數張作法： 1.將置於室溫下的奶油加糖打發變白。 2.將蛋加入（1）中繼續拌打 3.麵粉與發酵粉篩過後加入（2），再倒入香草粉。 4.將麵團置入冰箱約20~30分鐘。 5.拿出來後將麵團分成適當大小的小麵團（這個配方約做成15~16個） 6.將寫好的紙籤包入麵團。 7.放到烤盤上，壓扁。（要注意空隙） 8.最後烤焙約20分鐘。再來就將烤焙好的餅乾裹上已融好的巧克力，置涼。 -- ˋ◢◤‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 歡迎光臨 ───‧ ◢█▇█◣ █▁◣ ███ █▉█ ███ █▉█ ◢█◣ ▃▄▅▅ ▊████▎███ █▇█ ██▌ █ ███ ▉▇▇ ◢◤ ▍ ▍███▋ █▇◤ █▄█ █▉█ ███ ▉██ ◥▇◤◢█◣◢◤◣ ◥◥█◤Ｔ.n ▁▂▄▂▁ ˍ▂▁▄▂▁ ˍ▂▁▂▄▂ █◤█◤██ ‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 烘焙板 ───‧◥█◤◥█◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.125.213.132