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[洽特] 甜的標準。

看板baking (烘培)作者 (Je t'aime)時間17年前 (2008/03/22 00:27), 編輯推噓6(6推 0噓 6→)
留言12則, 6人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
因為家人喜歡吃「四箱」（台）， 所以我也會偶爾做做點心表現晚輩的孝心。 可是我發現成品的消耗程度與糖量多寡有關係， 只要那一天做的點心超過家人或親朋好友的標準值， 東西可以放上一星期沒有人動他，反之則矣。 可是有些東西根本就是用糖堆積出來的， 你要怎麼取控制他的糖量？（例如說馬林糖） 好吧，就說不要做這類的東西好了！ 可是因為實驗精神故，又想試試看。 實驗後的成果總讓我煩惱不已阿～ 我記得上老人保健時提到，人的味覺會一項項退化， 所以老人家會特愛吃重鹹的東西（因為他們已經嚐不大出來了...） 可是我覺得家人對於甜的標準有越來越嚴苛的現象， （或者是說我越來越放鬆？） 但有時候對於他們所謂的「太甜就不好吃」我有點微詞， 也不是所有東西太甜就不好吃吧？ ...............只是一些做點心之虞的小小心得， 因為有些人愛吃甜有些人不愛吃甜， 當這些人湊在一塊我還真不曉得糖到底是要放多少才可以....做點心難為阿！ -- ˋ◢◤‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 歡迎光臨 ───‧ ◢█▇█◣ █▁◣ ███ █▉█ ███ █▉█ ◢█◣ ▃▄▅▅ ▊████▎███ █▇█ ██▌ █ ███ ▉▇▇ ◢◤ ▍ ▍███▋ █▇◤ █▄█ █▉█ ███ ▉██ ◥▇◤◢█◣◢◤◣ ◥◥█◤Ｔ.n ▁▂▄▂▁ ˍ▂▁▄▂▁ ˍ▂▁▂▄▂ █◤█◤██ ‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 烘焙板 ───‧◥█◤◥█◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.125.222.28
推
03/22 01:47, , 1F
那就偶爾做甜一點 偶爾不甜吧 哈哈
03/22 01:47, 1F
推
03/22 11:02, , 2F
我家作甜點都要拼命減糖~不然家長會批評跟叨唸~
03/22 11:02, 2F
推
03/22 16:54, , 3F
我都做可以填餡的東西 有如泡芙 嗜甜就卡式達餡甜一點
03/22 16:54, 3F
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03/22 16:55, , 4F
馬林唐真的甜到爆炸 要不是網拍時可以做來裝飾, 不想碰它
03/22 16:55, 4F
推
03/22 22:36, , 5F
我媽也是 什麼都嫌太甜 上次做牛軋糖還一直叫我爸減糖
03/22 22:36, 5F
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03/22 22:36, , 6F
都不知道要怎麼減 囧"
03/22 22:36, 6F
推
03/23 00:48, , 7F
標準... 用儀器測量囉~ 像是使用糖度計~
03/23 00:48, 7F
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03/23 10:45, , 8F
樓上...是認真的嗎？那不是拿來量水果的嗎？
03/23 10:45, 8F
推
03/23 15:57, , 9F
還有每次做芋粿巧都被嫌太淡 我媽說太鹹 我倒是剛好 = =
03/23 15:57, 9F
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03/23 16:00, , 10F
原來四箱是細秀仔 XD 剛看不懂
03/23 16:00, 10F
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03/23 17:17, , 11F
阿...不好意思我的台語是一開口就會被笑的那種，所以發
03/23 17:17, 11F
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03/23 17:18, , 12F
因有很大的問題..orz
03/23 17:18, 12F
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