Re: [問題] 求食譜 牛奶瑪芬
※ 引述《hark0705 (哈克)》之銘言：
: 最近愛上吃瑪芬杯子蛋糕
: 尤其是無印的牛奶瑪芬
: 請問有相關做法嗎??
: 想說自己試著做做看^^"
: 另外問個小問題
: 如果要減糖 是不是只要把砂糖減少就好
: 還是其他材料也要跟著加減呢??
: 謝謝
最近剛好在看一本書
"親手做出咖啡館的點心風味-王志海 著"
裡面有一個食譜就叫做原味牛奶鬆糕(buttermilk muffins)
★材料:
蛋 1個
砂糖 60克
白脫牛奶(buttermilk) 3/4杯
泡打粉 1茶匙
蔬菜油1/2杯
蘇打粉1/2茶匙
中筋麵粉 260克
鹽 1茶匙
★作法:
1.蛋打散後加入牛奶和蔬菜油拌勻，再篩入乾粉類攪拌至光滑狀態
2.麵糊裝至模中八分滿，200℃烤20~25分鐘
＊白脫牛奶的作法:在一杯鮮奶中加入一茶匙的檸檬汁調勻，靜置5分鐘就完成了
這個食譜我只是剛好看書看到而已~
還沒實做過喔~給你參考看看~:)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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