Re: [問題] 有沒有糖尿病患者也可以吃的蛋糕食譜呢?

看板baking (烘培)作者sorseress (Je t'aime)時間17年前 (2008/07/12 23:40)推噓4(4推 0噓 4→)

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即便是無糖蛋糕，並不代表裡面沒有「糖」，（糖的來源並非只有蔗糖）刻意標榜無糖的東西其實還是要小心，因為反而可能會因為「無糖」而過度攝取。無糖不是萬能，而是要注意總攝取量，這點要注意。只要每天攝取的醣類總量與建議量相同即可，不管來源是「含醣食物」（例如米飯、麵包、水果、牛奶等），或是使用葡萄糖、蔗糖或果糖等「含糖食物」（例如蛋糕、巧克力等）。例如一片110克的蛋糕約含30～35克的醣，其醣量相當於半碗飯的份量。如果知道餐後要切蛋糕慶生，可以考慮正餐少吃半碗飯，來換一塊蛋糕吃。來源：http://news.yam.com/view/mkmnews.php/459112 ----->這篇文章很好，觀念頗正確所以，用正常方式做蛋糕也就可以了，或者用代糖替換。但重點是「總攝取量」。 ※ 引述《papabo (papa)》之銘言： : 是直接把一般食譜中的糖改成代糖就可以了嗎? : 還是有什麼特殊的食譜呢? : 老爸自從得糖尿病就好久沒吃到蛋糕了 : 想說今年父親節讓他開心一下 : 所以請問各位有沒有這方面的資訊呢? 謝謝喔~ -- ˋ◢◤‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 歡迎光臨 ───‧ ◢█▇█◣ █▁◣ ███ █▉█ ███ █▉█ ◢█◣ ▃▄▅▅ ▊████▎███ █▇█ ██▌ █ ███ ▉▇▇ ◢◤ ▍ ▍███▋ █▇◤ █▄█ █▉█ ███ ▉██ ◥▇◤◢█◣◢◤◣ ◥◥█◤Ｔ.n ▁▂▄▂▁ ˍ▂▁▄▂▁ ˍ▂▁▂▄▂ █◤█◤██ ‧ ─。.＊.˙─。───＊.*。─˙ 烘焙板 BAKING‧◥█◤◥█◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.125.196.63