[問題] 第一次做餅乾的一些問題
今天做了生平第一次的餅乾
是做巧克力餅乾~
食譜是參考晴小姐的~邊看她的影片邊做~
是抹茶餅乾&巧克力餅乾&迷彩餅乾那篇
無鹽奶油90g (我量好像有超過一點~傳統的磅秤真的很不準)
糖80g
低筋麵粉180g
雞蛋1個
可可粉9g
香草粉1/4匙
泡打粉1/2匙
過程一切順利~除了我篩粉篩很久.......
但是還是有一些小問題
1.麵團油油的是正常嗎? 還是我用太久出油了?
覺得麵團油的不可思議
2.因為烤箱是借別人的小烤箱，我第一次烤是大火烤5分鐘，因為有點焦掉了
就改成小火再烤5分鐘。要烤到怎樣才算烤好了呢?
我烤完10分鐘去摸還有點軟軟的耶~這樣還要再繼續烤嗎?
3.我的餅乾吃起來有點....不知道算不算腥味.......這是雞蛋的問題還是沒烤熟呢?
4.我的餅乾都會裂開耶~不會平平的~是因為太厚了嗎?
改成薄一點會不會就不會裂?
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=starsdream&b=35&f=1625239540&p=1
這是第一次烤的
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=starsdream&b=35&f=1625239542&p=3
這是第二次烤的
這樣有算成功嗎?????
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.224.35.213
推
08/22 15:50, , 1F
08/22 15:50, 1F
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