[點心] 鮮奶酪
無音樂有圖文 http://raydafei.com/blog/53
因為弟弟學校園遊會 他請我做鮮奶酪讓他們賣，
所以我一口氣做了60盒（腰酸）
今天早上特別早起了一個小時還做不完，下班回來繼續加班。(哭哭)
之前是做了很多種比例的鮮奶酪
這個比例是普遍大家喜歡的口感，而且作法很簡單哦。
[材料] 一般果凍盒可做4-5個左右
吉利丁 4片
液態鮮奶油 120g
鮮奶 500g
糖 40g
香草精 2滴 (可省)
[步驟]
1. 將吉利丁泡冷水軟化拿起備用
2. 將鮮奶油和鮮奶混合攪拌加熱 (微溫就好不要滾)
3. 加入糖和香草精
4. 加入吉利丁後攪拌均勻 關火
5. 過篩裝盒後 冰冰箱 約3小時就可以吃啦!
[後記]
這個材料很好變換 想吃口味濃郁一點的 鮮奶油就加多一點
我第一次做的比例是1:1 狠好吃，但是吃久了好膩，怕胖的人就減少比例。
點心我都會香草精讓味道更香一點，讓點心有微微的香草味道，
但是可以加也可以不加，因為香草精的功能是要去腥味。
鮮奶酪的口味還可以變換另外加可可粉或抹茶粉就變成巧克力跟抹茶口味的，
也可以等鮮奶酪成形之後，加上草莓果醬或藍莓果醬也不錯吃，
之前吃過一個是加柳丁果醬的也很棒!
酸甜口味的果醬剛好可以中和掉奶酪的油膩，不喜歡奶味重的人可以這麼做。:)
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05/02 15:15, , 1F
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