PTT美食旅遊區 / baking (烘培)

[點心] 鮮奶酪

看板baking (烘培)作者 (電音女孩)時間10年前 (2015/07/05 16:46), 編輯推噓2(2推 0噓 7→)
留言9則, 7人參與, 最新討論串4/4 (看更多)
做法咕狗別人的 材料 鮮奶 300ml 糖 適量 吉利丁粉 4g 做法 鮮奶用微波爐加熱一分鐘 放四匙糖（太甜=_=）吉利丁粉我前一晚加了冷開水拌勻之後放冷藏 今天拿出來發現結凍了……直接丟到溫熱的牛奶中 攪一攪 全部融解後再微波一分鐘 然後分裝 從早上十一點多冰到現在 還沒結凍QQ我覺得可能是粉加太少了…… http://i.imgur.com/fI4UAjk.jpg
容器是7*3.5cm 60ml（c.c） ----- Sent from JPTT on my Foxconn International Holdings Limited A6S. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.41.232 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1436085992.A.3C2.html
→
07/05 18:40, , 1F
4g粉不會太少。
07/05 18:40, 1F
→
07/05 20:03, , 2F
結果還是沒有結凍……然後放到冷凍變成冰淇淋→_→
07/05 20:03, 2F
→
07/05 21:07, , 3F
4g少了點 吉利丁粉大概是1:40~60 而且用微波可能會過熱
07/05 21:07, 3F
→
07/06 10:11, , 4F
看過的食譜 大約是40~50ml：1g
07/06 10:11, 4F
→
07/06 14:46, , 5F
吉利丁當天泡5分鐘就好了，沒必要前一天泡
07/06 14:46, 5F
→
07/06 15:14, , 6F
這個放到冷凍也不會變冰淇淋的....XD
07/06 15:14, 6F
→
07/07 15:54, , 8F
我是參考這網址給的比例，所以這寫的也是錯的嗎？
07/07 15:54, 8F
推
07/10 10:36, , 9F
加鮮奶油比較香
07/10 10:36, 9F
‣ 更多 bluerain0716 的文章
文章代碼(AID): #1LcExeF2 (baking)
討論串 (同標題文章)
完整討論串 (本文為第 4 之 4 篇)：
排序： 最新先 | 最舊先 | 留言數
2
9
[點心] 鮮奶酪
bluerain0716
10年前, 07/05
1
1
[點心] 鮮奶酪
smallpocket
16年前, 12/20
1
1
[點心] 鮮奶酪
raydafei
16年前, 05/02
在新視窗開啟完整討論串 (共4篇)
baking 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 bluerain0716 的文章
文章代碼(AID): #1LcExeF2 (baking)