[問題] 乳酪蛋糕到底算哪一類?
看板baking (烘培)作者wix3000 (Sir. Wix=Litariz)時間17年前 (2008/12/03 12:43)推噓1(1推 0噓 1→)留言2則, 1人參與討論串1/2 (看更多)
之前去考丙檢學科
裡面蛋糕的分類好像是分成乳沫，麵糊，戚風三大類
不過我看大部份的書都有多加乳酪這一類
所以想請問一下
正式的分類法中乳酪蛋糕到底是屬於哪一類?
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推
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