Re: [問題] 請問一些台灣買不到的食材？

看板baking (烘培)作者Rich1225 (今天遇到爛朽木)時間16年前 (2009/06/30 12:39)推噓1(1推 0噓 3→)

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※ 引述《Nikira (☆ 妮奇拉 ☆)》之銘言： : 話說我現在人在國外， : 因為在台灣有個很喜歡做菜的朋友， : 所以希望可以帶一些食譜和台灣買不到的食材給他。 : 想請問一下各位版友，以下有哪些食材是台灣不太容易找到的？ : 因為實在不想辛辛苦苦漂洋過海卻帶回台灣就找的到的東西， : 既然是驚喜就希望可以新奇一點～　＠＿＠ : 　 : 麻煩各位版友了，憑印象回答一下； : 下列哪些材料在台灣不太容易被找到呢？非常感謝！ : 項目有點多，麻煩各位版友了！ : 　 : 　 : 　 : Dijon Mustard　（第戎芥末醬／法式芥末醬） : Whole-Grain Mustard　（全穀物芥末醬） : Worcestershire Sause　（伍斯特醬，一種辣醬油） : Tabasco Sause　（塔巴斯科醬，一種墨西哥辣醬汁） : Hoisin Sauce　（海鮮醬） : Anchovy Sauce　（鯷魚醬） : Tahini　（一種芝麻醬） : Nuoc Mam　（越南辣魚露） P.S:專賣越南食品的專賣店就有 : Lemon Zest　（檸檬香料，有點像磨碎的乾燥檸檬皮） : Lime Zest　（萊姆香料，有點像磨碎的乾燥萊姆皮） : Grapefruit Zest　（葡萄柚香料，有點像磨碎的乾燥葡萄柚皮） : Tangerine Zest　（柑橘香料，有點像磨碎的乾燥柑橘皮） P.S: Zest不是乾燥的香料乃是將新鮮的外皮刨成絲 : Cayenne　（紅辣椒粉） : Caper　（續隨子／酸豆） : Cumin　（蒔蘿／茴香子） : Unsweetened Dried Coconut　（無糖乾燥椰子果ꄊ 外籍的食品專賣店即有 : champagne Vinegar　（香檳醋）這台灣罕見 : White whine Vinegar　（白酒醋） : Red Wine Vinegr　（紅酒醋） : Tarragon Vinegar　（龍蒿醋）這個比較罕見，一般都是以新鮮的Tarragon+白酒醋自製的 : Sherry Vinegar　（雪莉醋） : Basamic Vinegar　（香脂醋）這個我就不知是甚了(專用字典也查不到說) : Cider Vinegar　（蘋果醋） : （下列皆為已乾燥處理後為主） : Thyme　（百里香葉） : Oregano　（奧勒岡葉） : Basil　（巴西利葉） : Parsley　（荷蘭芹） : Chive　（細香蔥） : Tarragon　（龍蒿葉） : Basil　（蘿勒業） : Mint　（薄荷葉） : Cilantro　（胡妥葉） : Dried Fig　（乾燥無花果） http://tinyurl.com/nad4jh : 再次感謝各位版友的幫忙！　ˊˇˋ : 　 : 　 : 　 -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.70.240.115