Re: [問題] 有人有全素餅乾的食譜嗎？
不用加蛋的餅乾還滿多的吧~~~~~
在下就提供一個囉 :)
開心果蜂蜜脆餅
材料:無鹽奶油30g 蜂蜜50g 低筋麵粉120g 泡打粉1/4t 開心果20g
作法:
1.無鹽奶油隔水加熱融化(或微波爐也可以),加入蜂蜜用打蛋器攪勻
2.降溫後,亦起篩入麵粉和泡打粉,用橡皮刮刀稍微拌合,即可加入開心果
用手抓成均勻的麵糰
3.將麵糰放在保鮮膜上,用手整形成直徑約2.5公分的圓柱體,再用蛋糕紙
包好冷藏約2小時待凝固
4.用刀切割厚約1公分的圓片狀
5.烤箱預熱後,以上火170度,下火150度烘烤約20分鐘左右,熄火之後繼續
用餘溫燜約10分鐘即可 :D
註:開心果也可以用其他堅果代替,不用事先烤過
份量約26個
食譜來自:孟老師的100道手工餅乾
我之前有烤過,口感滿扎實的 :)
希望你會喜歡
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