[餅乾] 煎餅
成品圖請至http://www.wretch.cc/blog/shally/33612730
其實常常做很多不同的餅乾
但是家裡的烤箱只有上火 火後比較難控制
所以有一些區塊常常會特別焦
每次考吃來好吃歸好吃 賣相實在很差
也不敢拍照跟大家分享
這次終於比較像樣了
餅乾的口感是比較硬的像小林煎餅這樣
但是我加了一點點的蘇打粉~所以硬度又沒那麼強
喜歡硬一點的就不用加蘇打粉囉~
上面可以灑上各式自己口味~花生 芝麻 海苔粉之類的
材料:低筋麵粉:200g 砂糖:90g 蛋:1顆 奶油:50g 醬油:1大湯匙
蘇打粉:一小搓(可有可無)
步驟:
1.蛋打散加入砂糖拌勻攪散
2.依序加入醬油,奶油(要放置室溫軟化),蘇打粉,再攪拌均勻
3.再放入麵粉揉成一個粉粒又不太黏手的麵糰
4.桌布灑上一些麵粉把麵糰放上桿開(約0.2cm厚),可以用壓模做成自己喜愛的形狀,
我用pizza滾刀直接切成長方形
5.灑上自己喜愛的堅果,我用南瓜子,輕輕壓一下有點崁入餅乾的感覺,不要只是灑上去
6.烤箱預熱至170度後放進烤箱烤約15~20分鐘,等表面上色呈淺褐色即可
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