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Re: [問題] 巧克力幕斯蛋糕的問題？

看板baking (烘培)作者 (tong)時間15年前 (2010/08/17 10:25), 編輯推噓0(0推 0噓 5→)
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謝謝你的回答，另想請問 若沒有幕斯模 可以用可分離的圓形蛋糕烤模代替嗎？ 感謝您！！ ※ 引述《tong817 (tong)》之銘言： : 各位好 : 想試做巧克力幕斯蛋糕 : 看了相當多食譜 : 有的用可可粉 : 有的用巧克力碎片 : 想請問其中的差別？ : 口感有差嗎？還是做出來的巧克力幕斯色澤有差？還是差在哪裡呢？ : 非常感謝大家的回答啊！！ : 謝謝！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.118.16.59
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08/17 11:26, , 1F
當然可以啊
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08/17 15:23, , 2F
但我覺得脫模的時候要小心，我常常都會碰到邊邊凹一塊
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08/17 15:51, , 3F
冰到夠冷，邊邊用熱毛巾包一下，就可以很輕鬆的脫模
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墊慕斯圈也有幫助
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08/17 15:52, , 5F
圍(?)慕斯圈
08/17 15:52, 5F
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