[餅乾] 咖啡核桃餅乾

看板baking (烘培)作者merrycircles (轉圈)時間15年前 (2010/08/19 10:57)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌圖文版 http://mimibrulee.pixnet.net/blog/post/12552935 看到carol的咖啡核桃餅乾，整個就飛上天! 最近做了布朗尼，覺得口味好甜哪! 很想試試看這個看起來香噴噴，甜度剛剛好的餅乾材料：無鹽奶油120g 糖80g 即溶咖啡粉30g 熱牛奶兩大匙蛋黃一個低筋麵粉240g 核桃100g (核桃如果是生的，要先放到150度烘烤7~8分鐘熱牛奶倒入咖啡粉溶化放涼) 1 無鹽奶油打散成乳霜 2 糖加入繳打至泛白 3 蛋黃分兩次加入確實攪拌均勻 4 咖啡牛奶分兩次加入 5 過篩的粉恩兩次拌入，用刮刀或手與盆底摩擦按壓的方式混合成糰 6 將放涼的核桃加入 7 將混合好的麵糰放到保鮮膜上 8 捏成長方形or圓形，冷凍至少2~3分鐘 9 冷凍後切成0.5cm片狀 10 放入預熱到150度的烤箱中16~18分鐘心動不如行動烤出來真的是咖啡香滿溢，好幸福喔第一次做冷凍餅乾，真是方便想吃的時候，拿幾片出來烤當做下午茶雖然今年情人節孤單一個人過 (寶貝在當兵) 等他出來再來秀一手! -- ◣ ◣ █▇▆ ◢███◣ ◣◤ ψm09260926 ψ ▅█ ● ▋ ██●█● ◢◥ 外星貓 ˇ 布蕾鴨 ██◤ ◣ ◥≡█▼◤◢ ψ ◢█████◤ ◥◣◢███◤◤ ˙˙沒有一百分的一個人， ψ ◥█████◤ ◥████ ˙● 只有五十分的兩個人 ◥████◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.196.183