[蛋糕] 百香果蛋糕

看板baking (烘培)作者chatea (＊Ｃｈａ＊)時間15年前 (2010/10/12 22:14)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1Cj6n5Pb ] 作者: chatea (＊Ｃｈａ＊) 看板: cookclub 標題: [食譜] 百香果蛋糕時間: Tue Oct 12 22:10:10 2010 上次烤肉朋友媽媽送了一罐百香果醃青木瓜給我們因此愛上了百香果的味道真的好香阿！！難怪叫”百香”果！！！那天去菜市場看到3顆賣10元　於是我吵著跟老媽說要買結果在史上最強生物歐巴桑的交易下變成4顆10元！！！真是超強-　-+ 這幾天老媽就一直說　我買回來都不吃　叫我快點想個辦法解決掉我說放著聞就很香啦～XDD 想起很久沒作蛋糕　突然有個想法：百香果蛋糕有沒有搞頭？於是百香果蛋糕就在今日誕生啦！！！我是利用檸檬戚風蛋糕的食譜去把檸檬汁的部分換成百香果汁XD 材料：　　　＊蛋黃糊　　　蛋黃　5顆（常溫）　　　高級橄欖油　80g（其實只是一般的橄欖油..因為老媽說是很貴的"高級"橄欖油ˇ ˇ）　　　低筋麵粉　110g 　　　百香果汁　115g（稀釋+糖；這次用4顆，但作出來沒啥百香果味ˊˇˋ下次可能用個8顆- -+）　　　　　　＊蛋白糊　　　蛋白　5顆（常溫）　　　糖　75g 作法：　　　1.將蛋黃+橄欖油+篩後低筋麵粉+百香果汁　　　2.將糖分3次加入蛋白並打至硬性發泡　　　4.分次將蛋白加入麵糊中拌勻　烤箱200度預熱10分　　　5.放入烤模中　烤200度35分　　　6.出爐後　輕摔一下　倒扣放涼脫模即可 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.200.186 ※ 編輯: chatea 來自: 114.46.200.186 (10/12 22:11) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.200.186 ※ 編輯: chatea 來自: 114.46.201.38 (11/21 22:33)