[問題] 馬卡龍出現奇怪的問題!?

看板baking (烘培)作者 (年輕人)時間14年前 (2011/06/18 00:48), 編輯推噓2(200)
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恩恩 繼上次膜的問題靠大家解決之後 又出現了一個新問題 就是啊!!! 我烤完之後 我的馬卡龍中間很空 就像是 ==============正常的馬卡龍*1=============== _________ /XXXXXXXXX\ =========== ==============我的馬卡龍!?================== ___________ / \ =XXXXXXXXXXXXX= 我的馬卡龍不知道為什麼 烤完之後 餅乾裡面的麵糊 和 外面那層殼是分開的 中間是空心 而且下面很難熟 我每次拿起來幾乎都是黏的 烤太久的話 上面那層殼和下面的裙會分開來 有哪位鄉民知道原因的嘛!? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.255.1.46

06/23 00:07, , 1F
你pipe出來後大約多久進烤箱烤?
06/23 00:07, 1F

06/25 17:07, , 2F
之前我買某家的馬卡龍中間也好空orz
06/25 17:07, 2F
文章代碼(AID): #1D-uL1fG (baking)
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