[問題] 水浴法需要的水量
最近想烤一個古典巧克力蛋糕幫朋友慶生
目前所查到的烤法都需要使用水浴法
家裡的烤箱是20L的一般烤箱
烤盤蠻淺的不到一公分深
想請問:
1.水浴法需要的水量概要多少呢? 烤盤裝八分滿夠嗎?
2.蛋糕是直接泡在水裡面烤嗎? 還是要在烤盤上用小鐵架架起來烤呢?
3.使用活動式的模 需要上油或是灑粉嗎?
之前只烤過戚風 這種進階級的還真的沒試過
請大家不吝賜教了 感謝!
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