[蛋糕] 法式千層蛋糕
上個周末實在太想做東西了~
所以就做了超多東西XDDD
首先是千層蛋糕
成品照
http://ppt.cc/zCdX
http://ppt.cc/K2y5
http://ppt.cc/jnCS
因為沒煎這麼多層
最後直接剖半疊上去XDDD 就變超高啦~哈哈
材料
低筋麵粉120g
細砂糖30g
全蛋3個
奶油30g
牛奶330g
香草粉 適量 (就是我爽的量XD)
做法:
1.蛋黃和牛奶先打勻 加入糖再打勻
2.加入麵粉和香草粉全部打勻後加入奶油
(加入奶油後如果沒辦法融化.可以隔水加熱攪拌
但我一直都沒化掉~所以最後煎之前有用篩子過濾)
2.平底鍋用紙巾沾一點沙拉油塗抹後.舀一大湯匙的麵糊倒入.
馬上搖動平底鍋使均勻附著. 用小小火煎至邊緣有點焦色後翻面
3.另一面煎至表面有焦色即可拿起
4.重複上面的動作
5.最後要煎兩片大的 把上下的餅皮包裹住
6.然後一層皮一層卡士達一直疊到最後
P.S我想請問阿~
為什麼我的麵皮都會QQ的
我煎得很薄了ㄟ 大部分都一層而已
就是脆脆的那樣(冷了就變軟了)
他有點過Q了~==
覺得有點小小失敗 雖然外型很美...
※ 編輯: jane810501 來自: 1.175.155.113 (04/11 21:56)
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