[蛋糕] 巴斯克蛋糕 Cateau Basque
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晚上閒來沒事，翻翻食譜書，
看到這種簡單又快速的蛋糕，
想到冰箱還有之前做的櫻桃莓果果醬，
就來試試看吧！ 看配方是個類似scone口感的蛋糕
拿來喝下午茶一定很令人陶醉吧！？
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材料：
1.低筋麵粉：300g
2.奶油：120g
3.糖：120g
4.b.p.：5g
5.蛋：1
6.蛋黃：2(一顆用來塗表面用)
7.鹽：適量
8.櫻桃果醬
（較正統的會加入杏仁精和茴香酒，但是我沒有）
步驟：
1.奶油放軟加糖打均勻，加入蛋和一顆蛋黃攪拌均勻
2.加入粉類、鹽混合成團，冷藏一小時
3.麵糰分兩半，一半先鋪底，再上面抹上果醬
4.另一半桿開再蓋上，表面塗上蛋黃，畫上花紋
5.150度烤 1 hour，完成
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※ liotaka:轉錄至看板 cookclub 05/06 23:50
推
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