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[問題] 水蒸布丁的蛋味太濃?!

看板baking (烘培)作者 (梁小玻)時間14年前 (2012/06/16 20:46), 編輯推噓3(3推 0噓 5→)
留言8則, 5人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
剛剛參考 Carol老師 水蒸布丁 做好成品後 在試吃的時候 忽然發現 雞蛋味好濃... 應該要說 蛋腥味好濃 我已經有使用香草精約一茶匙去腥 可是 家人吃了 還是都深鎖眉頭..... 有甚麼樣的方法可以改進嗎? -- 什麼時候可以放開你 什麼時候可以瀟灑的轉頭走掉 曾經 我擁有了勇敢 現在 我只剩下傷悲 愛你是我一生不悔的決定 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.246.67.100
推
06/16 20:51, , 1F
配香草冰淇淋一起吃呢…
06/16 20:51, 1F
→
06/16 22:54, , 2F
買品質好的雞蛋:)
06/16 22:54, 2F
推
06/18 17:21, , 3F
推買品質好的蛋, 我蒸布丁沒用過香草精, 原來是這個理
06/18 17:21, 3F
→
06/18 17:21, , 4F
由啊, 我用的蛋是有機農場宅配的@@
06/18 17:21, 4F
推
06/19 00:00, , 5F
我都用有機雞蛋....但是還是會家有機香草精說:p
06/19 00:00, 5F
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06/19 00:00, , 6F
不過蛋黃味濃郁，但黃比例高的蛋真的會好很多
06/19 00:00, 6F
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06/19 00:02, , 7F
"蛋" 打錯字
06/19 00:02, 7F
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06/22 02:18, , 8F
個人建議減少蛋白會好一點 如果是3顆全蛋就改成3蛋黃2蛋白
06/22 02:18, 8F
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