[問題] 請問給寶寶吃的蛋糕

看板baking (烘培)作者 ( sasaea)時間13年前 (2012/09/16 21:16), 編輯推噓8(8015)
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寶寶快滿一歲了,本來想買的蛋糕幫她慶生,但想到外面賣的蛋糕成分不明 會有點擔心,所以想自己做一個蛋糕,另外還有一個兩歲三個月跟一歲三個 月的寶寶也會吃,想請問有沒有甚麼蛋糕是簡單方便做的(因為媽媽我手不太巧) 然後成分簡單(蛋,麵粉,奶油一點,糖),我蒐尋過板上的蛋糕,但總覺得 都是適合大人吃的(比較甜跟油),不知道有沒有適合小寶寶吃的食譜(當然 也不會給她吃太多,就意思意思)。謝謝提供意見摟! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.199.213

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可以做天使蛋糕,不過對新手來說,可能最難的是打發蛋白
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這篇參考看看: http://tinyurl.com/3gtv9lu
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Healthy Baby's First Birthday Cake Recipes
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如果你只打算給他吃他兩根小指頭能捏下來的分量 那基
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本上普通的戚風就OK了 我其實最不推天使蛋糕,糖量嚇死
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人 以我的習慣來說,戚風一顆蛋對上14~15g糖就做得起來
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至於裝飾,如果要用果醬的話,請小心果醬的糖量跟成分
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問題(有些果醬有人工色素、高果糖玉米糖漿跟防腐劑)
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最好也不要用植物性鮮奶油 你可以用很健康的食材做得
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漂亮但是是很成人的口味 這樣他捏下送入口發現不好吃
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時他就不會想再去吃了XD (但是可能不會放棄去捏蛋糕)
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請問mei大大可不可以說一下詳細的做法怎麼做>"<
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我想做給同事的小baby吃 謝謝您~~
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鬆餅吧, 我家過1y就會讓她吃鬆餅了, 加點鮮奶油泡香蕉
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片就很受歡迎, 成分單純也容易做
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請問m大,一個蛋白大概10~15g就可以打發,用這種比例不能
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做出天使蛋糕嗎?一定要放很多的糖呀?
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那種比例的蛋白糖霜不夠穩定吧,天使大概要放到蛋白1/2
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以上的糖量
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呃~做法其實就跟一般的蛋糕一樣orz 一顆蛋白14~15g糖
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做戚風沒問題 但做天使真的不太行 沒辦法承受那麼多乾
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粉 硬要做的話 組織就會不好看 口感也會受到影響
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CAROL的黃金發糕,無油無添加物,跟蛋糕很接近,寶寶可以吃
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文章代碼(AID): #1GLT4Gq7 (baking)
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