[點心] 不失敗pancake
圖文誌: http://ppt.cc/G4O3
月初買到了享用剛出爐的格子鬆餅這本書，馬上來做試做，但結果不如預期那麼蓬鬆，懷
疑是家裡的酵母已經冷藏太久，買了新的燕子牌酵母在試做一次，這次的結果非常棒!相
當蓬鬆又有點Q勁，做法也相當簡單，只要一個盆和攪拌棒一支就OK了!
經過我修改過後的配方組合如下:
黑豆漿250ml
速發酵母1大匙
細砂糖40g
雞蛋2個
聯華粉心粉240g
鹽1大匙
微波融化無鹽奶油60g
將豆漿、速發酵母、雞蛋加入鋼盆中打散，加入細砂糖、鹽巴、粉心粉拌勻至無粉粒後加
入融化的奶油液拌勻，發酵一個小時或是冰箱冷藏一晚，用平底鍋以小火煎就完成了，除
了用平底鍋煎之外也可以用一般的鬆餅機烘烤，比起外頭賣得不知成分的鬆餅，這個配方
與做法都很簡單，一定要試試優!
圖: http://ppt.cc/w~tb
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