[問題] 如何增加酸奶油酸度

看板baking (烘培)作者 (賽王)時間12年前 (2013/07/09 19:34), 編輯推噓0(004)
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想請問如何增加酸奶油的酸度 我是用costco賣的Daisy這牌的 覺得實在是不夠酸XD 可以直接加檸檬汁讓他變酸嗎? 或是有其他更好的方法? 還是有更酸的牌子XD 附帶問酸奶油冷藏出水是正常的吧? 還是可以用對吧XD 感謝各位解答^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.25.201

07/09 22:17, , 1F
可以加檸檬汁啊 或是放常溫讓他發酵變更酸 (不推薦)
07/09 22:17, 1F

07/09 22:19, , 2F
後者不推薦是因為怕發酵過頭嗎?
07/09 22:19, 2F

07/10 00:28, , 3F
怕長雜菌啊...
07/10 00:28, 3F

07/10 00:53, , 4F
感謝解答^^
07/10 00:53, 4F
文章代碼(AID): #1Hs_LQZA (baking)
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