[問題] 波士頓派蛋糕體立馬倒扣還是縮了?!
有個學妹是幼教老師(已是人妻不附圖)
她對烘焙很有興趣 都自己玩玩
但確做的比我這個有學過餐飲和烘焙的還要好= =+
烤箱還是用那種一般30L 2千左右的烤箱
我用的是2層4盤烤箱.....
http://imgur.com/8r9tOjo
這是她做的
晚上立馬作一個
我是第一次做波士頓派啦
而蛋糕真的跟我也很不熟 我都做麵包居多
參考這個食譜 http://may770910.pixnet.net/blog/post/29740491
我烤完表皮有點裂 爬文看可能底火過猛 下次再調整
然後出爐立馬倒扣插在冷卻架上
出門一個小時左右 回來卻在架上倒扣狀態縮了....
http://imgur.com/Ol77XT7
不知道是哪裡有問題(該配方沒有泡打粉或塔塔粉 不知是否要加)
還請版上前輩指導一下 謝謝
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