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[問題] 請問甜筒料理

看板baking (烘培)作者 (我是條魚)時間11年前 (2014/12/16 15:44), 編輯推噓4(4推 0噓 3→)
留言7則, 5人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
現在手邊有大概一箱的甜筒，想趁他口感還是脆的時候消化完畢， 目前想做像這樣http://ppt.cc/xFu2 他是利用棉花糖和奶油讓早餐穀片可捏成圓球 但我們有人吃素，所以不適合用棉花糖， 想請問各位前輩有沒有什麼辦法可以讓早餐穀片相黏，讓我們可以塑造成圓球， 像周老師這樣http://ppt.cc/UEUl 若沒有麥芽糖不曉得是否可以？用牛奶.糖.奶油熬煮不曉得能不能有同樣效果？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 163.27.118.2 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1418715858.A.788.html
推
12/16 20:45, , 1F
巧克力或焦糖應該可以0.0
12/16 20:45, 1F
推
12/16 20:45, , 2F
巧克力?
12/16 20:45, 2F
→
12/17 10:46, , 3F
有看過英文的洋菜純素(VEGAN)棉花糖食譜
12/17 10:46, 3F
→
12/18 01:26, , 4F
今天試了，結果悲劇～http://ppt.cc/NwIK
12/18 01:26, 4F
推
12/18 02:37, , 5F
看起來不錯阿?哪有悲劇 用彩色一點的穀片球就好了
12/18 02:37, 5F
推
12/18 11:56, , 6F
發現棉花糖不太好掌握～整個黏到拔不開～最左邊那支最明顯
12/18 11:56, 6F
→
12/18 11:56, , 7F
，跟石頭一樣硬敲了會痛XDDD彩色的到處都買不到（傷腦筋）
12/18 11:56, 7F
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