Re: [問題] 烘焙轉職？

看板baking (烘培)作者appleflower (apple)時間11年前 (2015/03/17 16:34)推噓1(1推 0噓 0→)

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※ 引述《seaman520 (艾佳熙)》之銘言： : ※ 引述《dorami1015 (Rabbit)》之銘言： : : 其實也不知道是不是問題 : : 可是除了烘焙版，也不知道去哪了......請大家聽聽我發牢騷吧 : : 月底要辭去了薪水還不錯的工作 : : 準備去穀研所上課（可以一切歸零重新學習是很棒的事耶） : : 也是當初因為這個工作薪水不錯 : : 讓我有多餘的錢（但沒有時間）開始玩起烘焙 : : 初學的餅乾蛋糕到翻糖，工具越來越多材料也越買越多 : : 因為工作的關係，也因為興趣培養的關係，讓我很想轉職 : : 雖然看過板上的大家都在討論 : : 興趣變成工作是一件很難以想像又很累的事情 : : 尤其當一個蛋糕變成一百個蛋糕的時候 : : 想到都會手軟腿軟 : : 但卻不能否認完成的時候是一件多麼驕傲的事情 : : 記得之前班上也有一位很厲害的學姊提出類似的問題 : : 而我卻是因為家人 : : 娘家父母其實還是很傳統觀念，認為烘焙行業很辛苦 : : 還在傳統學徒的觀念那樣 : : 我們家附近有間私人烘焙班 : : 老師五十多卻一直進修，連國外的證照也拿 : : 也很支持自己的小孩走烘焙甚至創業 : : 師丈幫忙行銷，超級有默契的一家 : : 聽到我要去上穀研所也很開心分享經驗 : : 還記得當天和老師聊完，下午媽媽聽到我要離職去上課 : : 又是一番碎念，甚至我還很生氣的回嘴 : : 怎麼同一輩的父母觀念差這麼多？（這是內心話） : : 昨天收到穀研所寄來的上課通知讓我超興奮的！！！ : : 但父母總讓我的熱情不能燃燒整個沙漠唉............ : : 雖然我還是會繼續衝XD : 看了你的想法，感覺很棒。 : 只是烘焙業沒有大家看到那樣光鮮，現在７點半，我已經站完中種，接下來是長達５小時 : 以上的作業，每一分鐘都是在跟時間賽跑，才能吃個午飯，接著繼續衝刺。 : 烘焙業很辛苦，責任制，沒加班費，月休４天正常，６天要偷笑，週休２日是天堂。颱風 : 天一樣要上班，吃飯要看工作進度。 : 說真的就算出來自己創業，以上情形也無法避免。加上原物料不斷漲價，利潤愈來愈薄， : 除非產品跟著漲，但消費者能接受嗎？ : 去穀研所可以學到很多，在業界同樣可以學到不少，三個月的時間可以學到很多。 : 既然你已經有想法，那就去試試看吧，加油。我也是要走入烘焙業，也要參加穀物研究所的課，一起加油往夢想前進 -- posted from bbs reader hybrid on my samsung GT-I9300 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.64.32.249 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1426581247.A.77A.html