[問題] 麵包機揉麵團

看板baking (烘培)作者 (有氧泡泡)時間10年前 (2015/07/14 10:52), 編輯推噓2(201)
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家裡有台日光的麵包機 但怎麼都攪拌不出我想要的麵糰 所以想換看起來cp值高的胖鍋 想請問~胖鍋揉麵團的功能好嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.220.117 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1436842370.A.BE9.html

07/14 14:57, , 1F
我都用胖鍋揉麵糰 很不錯!! 不過我覺得應該是差在方法
07/14 14:57, 1F

07/14 14:58, , 2F
建議可以採用 水合法 可以打出不錯的薄膜喔
07/14 14:58, 2F

07/16 14:03, , 3F
水合、後油加保持低溫,我用小太陽可以打出不錯的膜
07/16 14:03, 3F
文章代碼(AID): #1Lf7c2lf (baking)
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