[問題] 水浴法

看板baking (烘培)作者 (遨遊天際)時間8年前 (2017/07/03 11:22), 編輯推噓1(104)
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請問各位前輩 新手想嘗試水浴法 不知道 深烤盤 放在烤網上 與 直接掛在烤箱裡 2種會有差別嗎? 再請各位解惑 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.113.27 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1499052135.A.ED2.html

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深烤盤有掛耳的,可以直接卡進烤箱,沒掛耳或是小於烤箱
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的,就要靠烤盤,但水浴法跟這兩個選項應該沒有太大的關
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係?!
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我重乳酪有試過放在烤盤跟烤網上的水浴,感覺結果沒差
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沒有差,注意安全就好
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