[食譜] 涼麵醬汁
這醬汁是我阿姨在林口賣涼麵用的醬汁
不過他忙不過來就不做了
輪到我接手，但房東不準我賣．．
所以了，我想想就把這食譜分享給大家了
芝麻醬（信成牌）1/2大匙
黑醋 2大匙
水3大匙
花生粉1小匙
糖1/2大匙
鎮江醋 1/2大匙
米酒 1小匙
醬油 1大匙
麻油(信成牌)1大匙
先把芝麻醬倒入碗中，然後把黑醋、水倒進去
攪拌一下，之後再加入其他配料
如果有果汁機的，全部扔進去打散就好
如果要濃一點的，就把芝麻醬調成1大匙
要稀一點的，就把水調成5大匙
要吃的時候再放蒜泥，蒜泥不能先放到醬汁裡面
信成是百年老店，他用的醬算是不錯，超市都買的到
當然其他廠牌也可以，但口感會差一點哦
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一間黑店
http://oguma.idv.st/
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03/05 13:04, , 1F
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