[食譜] 炸榴槤
材料:榴槤 蛋 麵粉 麵包粉
首先,先把榴槤冰到冷凍去.
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~(幾個小時後)~
1.蛋打成蛋汁,加入一點麵粉拌勻
2.將榴槤冰取出,迅速用手掰成一口大小.
3.迅速沾上蛋汁及麵包粉,下鍋油炸.
(油溫測試--先丟一小團麵粉或麵包粉進去,
未沉到底部就浮上來,此時就是適當油溫)
4.炸到外表成金黃~咖啡色,即可起鍋.
炸榴槤完成了~~ 超好吃的喔~
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榴槤一定要冰冷凍,這樣才夠硬.
否則分成小塊的時候,會一坨一坨軟綿綿的,不好下手.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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