[食譜] 三色脆皮雞捲佐酸橙醬汁

看板cookclub (烹飪DIY)作者cuteterisa (Hello, stranger!)時間20年前 (2005/07/04 11:52)推噓1(1推 0噓 0→)

留言1則, 1人參與討論串1/1

這道料理是詩詩自創的昨天半夜突然想到利用現有的食材來做這道料理很好吃喔!!! 烤的香香的雞肉搭上酸酸的醬汁很速配!! 1.雞捲: 去骨雞腿肉(不是只有棒棒腿那部份喔是連腿骨那部份也要) 小黃瓜紅蘿蔔 Monterey Jack Cheese(任何cheese都可以) 大蒜黑胡椒白酒醬汁: 100%鮮榨柳橙汁檸檬汁糖白酒玉米粉鹽 2. 先把雞腿內部淋上一層白酒然後抹上一層"大蒜黑胡椒" (這大蒜黑胡椒在好市多可以買到一大罐才170多塊超香的!!) 把紅蘿蔔小黃瓜起司切成條狀舖在雞腿肉上面捲起來後 (這次買的monterey jack cheese烤到最後都流出來所以也可以不加啦!) 用棉繩把雞肉捲一圈一圈捆起來(像作日式叉燒肉一樣但這次綁得不夠緊有點鬆開) 綁好後在雞皮外層一樣灑上大蒜黑胡椒然後拿出平底鍋用乾煎的方式把雞皮煎的酥脆後放入烤箱烤熟(也可以直接用平底鍋煎熟) 3. 再來就是做醬汁拿出小湯鍋倒入100%柳橙汁(不要太甜那種酸一點的比較好) 然後加入一點糖少許檸檬汁白酒鹽(要加到你覺得鹹的程度喔) 煮滾後用玉米粉勾芡 (酸鹹甜的程度請自己決定喔!) 4. 雞肉捲稍涼後切厚片擺盤淋上醬汁即可 p.s. 所有食材在Costco都可以買到 cccc 詩詩簡直成了好市多的代言人了 http://www.wretch.cc/blog/terisawu&article_id=1946959 <--點這有成品圖可看 -- If you believe in love at first sight, you never stop looking! http://www.wretch.cc/blog/terisawu <--我的布落格有我的心情故事, 好聽的音樂還有我寫的烹飪食譜喔 ^^* -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.175.29.200