[消暑] 涼麵 (素食可)
目前市面上的涼麵醬好像還是以芝麻或是花生為主流
我家吃的涼麵是醬油涼麵
所以口感比較清爽
與大家做個分享
醬汁:醬油, 冰鎮開水, 壽司海苔, 糖, 香油
調理:1. 將壽司海苔在乾燥的平底鍋上烘烤一下(至表面稍微捲屈)
2. 醬油與開水約1:3的比例混合
3. 將烘烤過的海苔撕成小片, 與醬油水及少許的糖在果汁機中攪打數秒
4. 在醬汁表面滴上數滴香油, 結束
* 若覺得醬汁的味道不夠,可調整醬油與水的比例或另行添加糖和鹽
我們家吃的涼麵麵體通常是一般的油麵
配菜就是生的小黃瓜及胡蘿蔔切成細絲及蛋皮絲而已
雖然很簡單但是挺涼爽的
這是潛水伕的第一PO
與大家做個分享 謝謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.231.151.93
推
218.172.161.10 07/06, , 1F
218.172.161.10 07/06, 1F
推
61.231.151.93 07/06, , 2F
61.231.151.93 07/06, 2F
推
220.139.112.165 07/07, , 3F
220.139.112.165 07/07, 3F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
