[食譜] 邊邊肉的應用
今天炸豬排之後手上剩下為數不少的里肌肉邊
於是自我創作了以下食品，男友說還不錯吃，跟大家分享一下哦！
隨性口味肉丸
材料：肉(隨便什麼肉，高興吃多少就用多少)
蒜頭 3~5瓣(依個人喜好可以再多放一點，建議不要少放)
薑 一小片(依個人喜好可以多一點，建議不要超過三片)
橄欖油 依肉的量而定，肉是10的話油大約是1 不喜歡也可以不放
黑胡椒粗粉 適量 建議可以多放一點，可以跟橄欖油一樣多
醬油 一點點
麵粉 一點點
作法：
1 把肉切成肉泥(這很費時間，可以先拍打之後再切，比較省時)
2 把蒜頭、薑片磨成泥加入肉泥中攪拌均勻
3.加入橄欖油攪拌均勻
4 醬油加入拌勻，再撒上黑糊椒粉拌勻
5 用手或湯匙將肉泥做成球形
6 在盤子上撒上麵粉，把肉球在上面滾一下，不要沾太多
7 放進油鍋裡炸，肉球不大的話，大約20~35秒就好了
key point ：
薑、黑胡椒都有一點辣，尤其是薑放太多的話就會很明顯
黑胡椒、醬油都有鹹味，盡量是用黑胡椒來控制鹹味會比較香
試吃者的說法：
男友云：色香味一應俱全，又是帶便當的好菜
下台一鞠躬 <_ _>
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