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日本飯店早餐的蛋 scrambled egg

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (=笑忘書=(下棋!))時間20年前 (2005/07/29 03:31), 編輯推噓6(6推 0噓 3→)
留言9則, 4人參與, 最新討論串1/1
雞蛋 2個 鮮奶油 50c.c. 鹽 1t(看自己的口味) 胡椒粉 少許 首先~全部的材料攪散拌勻(最後還能過篩) 然後拿一個平底鍋放入沙拉油1T 加熱至產生油紋(代表溫度夠了)~ 然後把蛋放入油鍋中~不斷的攪拌(可用筷子攪拌) 攪拌至你要的熟度即可~~ ※ 引述《orola (minimini)》之銘言： : 歸國一個多月了 : 最想念的是每天在飯店早餐的蛋加上脆腸 : 在旁邊淋上一些飯店自製番茄醬 真是美味到爆炸 : 我要問的是那種剛做出來會是一大個蛋包 : 吃的時候再分成一小塊一小塊 : 裡面是有點半生 : 但有點凝結的蛋碎塊在裡面 : 那種蛋要怎麼做呢?! : 我說的不是玉子燒的蛋喔 : 恩.. 有人會麻?! : http://www.wretch.cc/album/show.php?i=missue&b=4&f=1119864279&p=2 : 中下方那種(看得清楚麻) : 哇 我好想吃阿!! -- http://tw.user.bid.yahoo.com/tw/show/aboutme?userID=ringosheep 點心拍賣網 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.136.198.174
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tip: 當開始已經有蛋結成絲 就可以把火關掉
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讓餘溫把剩下的蛋弄至半熟 這樣的蛋就會很嫩
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這配方是SCRAMBLE EGG，就看原貼者如何判斷了～
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......SCRAMBLE EGG...整形漂亮一點就是omellet了
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不過照片應該不是omellet..
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我上面的tip是給炒蛋的 不是給omelette
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bozoo從黑特板跑來這了啊 XD
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喔 好像是我要的那種喔 謝謝~^_^
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回家比較溫馨咩.....
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