[食譜] 各種玉米餐
玉米蒸蛋
材料：玉米醬1罐 雙色玉米粒半罐 雞蛋5個 蔥2支
調味料：高湯2碗 鹽1茶匙 香油少許
作法：1.蛋打散加入調味料中的高湯和鹽調味料
2.加入玉米醬與蛋汁調勻後倒入蒸碗內，移入蒸籠或電鍋中，以中火蒸20分鐘
3.將玉米粒半罐倒在蒸蛋面上再蒸5分鐘
4.將蛋移出，撒下切碎的蔥花及滴香油少許即可
玉米蒸肉餅
材料：雙色玉米粒1罐 絞肉6兩 醬醃冬瓜1兩 荸薺4兩 蔥2支
調味料：酒1大湯匙 醬油1大湯匙 味精少許 蔥薑水3大匙
作法：1.絞肉剁碎，先拌蔥薑水調勻，再加玉米粒及切碎的醬冬瓜.荸薺
2.拌入所有的調味料，調勻後放入蒸盤抹平，用電鍋或蒸籠蒸12分鐘
3.取出後灑下切碎的蔥花即可
碎肉玉米粥
材料：絞肉22克 白米2杯 雙色玉米粒1罐 皮蛋2個 香菜少許 蔥2支
調味料：高湯10杯 鹽半茶匙
作法：1.白米洗淨先泡水半小時再加入高湯，大火燒開後改小火熬成粥
2.絞肉先拌入1大匙酒，在倒入粥中同煮，待顏色轉白時加入玉米粒並加鹽調味
3.皮蛋切碎加入粥中，主滾即熄火
4.香菜切碎，蔥切絲，撒在粥內拌勻即可食用，不喜歡的人可以不加
茄汁玉米白壁
材料：玉米粒3大匙 蕃茄1個 豆腐1塊 香菜1匙 青花菜1顆
調味料：鹽1/4茶匙 醬油1大匙 香油1/2茶匙
作法：1.青花菜洗淨，剝小塊入開水中燙熟，盛起圍邊
2.蕃茄.豆腐切塊
3.鍋中置油炒蕃茄，2分鐘後加入豆腐及玉米粒.鹽.醬油，續炒2分鐘
最後灑上香油，盛入青花菜內，在放上香菜
玉米菠菜丸子湯
材料：玉米醬1罐 菠菜1把 豬絞肉2兩
調味料：鹽 醬油 胡椒粉 香油適量
作法：1.豬絞肉加鹽.醬油.胡椒粉.香油調味
以順時針方向攪拌至絞肉有彈性及黏性，擠壓成小圓球狀
2.菠菜洗淨後，依個人喜好，可切段備用
3.鍋中加一碗水先煮滾，將小圓肉球放入滾水中煮滾
待煮滾後，加入玉米醬並放入菠菜即可，可灑些黑胡椒粉.蔥花.香菜
或麻油讓湯更佳美味
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